王明勇的健康三好生活

食養專家王明勇健康三大理念：

＊健康烹調的權利拿回來!

＊傳統美食健康做快樂吃!!

＊健康飲食三好運動：食用者好.生產者好.環境更好!!

★安心食材：

板豆腐400g、新鮮檸檬汁80ml、 原色冰糖4大匙、酸黃瓜5小條。

★健康做法：

1. 將板豆腐及原色冰糖依序置入ProMP3調理機容杯內，蓋緊蓋子，設定調速、啟動電源開關、調速1至10，再啟動高速，打30秒，過程中使用攪拌棒進行協助，完成後關閉時，切下高速鈕，將調速由10至1，關閉電源，打開杯蓋。

2.再將酸黃瓜及檸檬汁放入調理容杯中，蓋緊蓋子，啟動電源，不開高速，將調速鈕由1轉至10，再將調速鈕由10轉回1，來回2-3次，完成後，關掉電源，打開杯蓋。

3.將調理好的醬料倒入調理器皿中，即可完成一道健康又美味的低脂沙拉醬倒入容器中即可完成「低脂沙拉醬」。

★營養一點通★

市售沙拉醬是以蛋黃拌打植物油製成，因此有膽固醇的顧慮。改用豆腐則不含膽固醇，另外豆腐豐富的鈣質在檸檬汁的酸性環境下更容易吸收。這是一道完全不含防腐劑的健康沙拉醬，可用于生菜、壽司、手卷食用，亦可用吐司或法國麵包，風味絕佳。

★王明勇老師真心推薦～健康食材★

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