王明勇的健康三好生活

食養專家王明勇健康三大理念：

＊健康烹調的權利拿回來!

＊傳統美食健康做安心吃!!

＊健康飲食三好運動：食用者好.生產者好.環境更好!!

調節生理機能，幫助孩子骨骼成長

◎安心食材：有機原味豆漿150毫升、小魚乾 50公克、有機紅番茄2顆、有機豆腐1塊、有機芹菜少許、海鹽1茶匙、天然蔬菜味素1茶匙、有機芝麻香油約10滴。

◎健康作法：

1.將有機紅番茄洗淨後切塊，有機芹菜洗淨後切丁，有機豆腐切塊，小魚乾泡水洗淨。

2.將有機原味豆漿150毫升及150毫升的水置入定溫電煎鍋，將步驟1所有材料放入，蓋上鍋蓋後將溫度設定為120℃，時間設定為20分鐘。

3.20分鐘後，打開鍋蓋，加入調味料即可上桌。

★營養在這裡★

在節目中或課堂上經常被問到：「到底該不該喝牛奶？」牛奶含有維持健康骨質所需要的鈣質，但是之前的毒奶事件讓民眾聞「奶」色變，許多家長對於小孩子成長必須的鈣質，是否該藉由牛奶補充而不知所措。其實，鈣質來源不只有牛奶而已，像小魚乾就是鈣質的天然來源之一，含量甚至比牛奶還高，少污染而且營養豐富，搭配含有豐富異黃酮素（類雌激素）的有機原味豆漿，還可以幫助鈣質的吸收，效果更加倍。

★王老師的小叮嚀★

這道湯品不但適合發育中的小孩子食用，讓他們長得又高又壯，也很適合婆婆媽媽們補充鈣質調整生理機能，讓大家骨骼「鈣」有力，預防骨質疏鬆。痛風高尿酸者應酌量食用。

★王明勇老師真心推薦～健康食材★

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