close
薑汁酒釀銀耳
材料：新鮮白木耳1 朵或乾燥白木耳25g，酒釀1 大匙，老薑1 塊，原色冰糖少許
做法：
1. 將新鮮白木耳洗淨（或乾燥白木耳泡水十分鐘，等到變軟），再用剪刀剪掉底部黃黃的蒂頭，如果有點腥味，多用水沖洗幾次。
2. 把白木耳放入果汁機稍微打碎，讓它口感像燕窩。另將老薑打碎、榨汁。
3. 將果汁機裡的白木耳倒入鍋內，加入水（約淹過白木耳即可），放入電鍋，外
鍋放二杯水，約煮三十分鐘。
4. 煮好的白木耳，就可以直接把酒釀及薑汁拌進去吃，甜味不足的話可以加入少許原色冰糖。
王老師的小叮嚀：
新鮮的白木耳水水嫩嫩，像盛開的花朵。白木耳可以多煮一些，放入冰箱保存，想吃的時候，直接拌酒釀就可以食用，冷熱皆宜。老薑打成汁，拌入酒釀吃，美味又營養。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
酮伴系列 (5)
