《益生菌乳酸菌群的種類》
目前已知的乳酸菌種類已多達270多種以上，國內常見的菌種是是乳酸鏈球菌屬（Streptococcus spp.）、乳酸桿菌屬（Lactobacillus spp.）及雙叉乳桿菌屬（Bifidobacterium spp.）。
乳酸鏈球菌屬呈球型，並連結成鏈鎖狀，如嗜熱乳鏈球菌、乳酸鏈球菌、乳酪鏈球菌等。
乳酸桿菌屬則呈細長棒狀，有時數個桿菌連接在一起，如克菲爾乳桿菌、保加利亞乳酸桿菌、嗜酸乳桿菌（俗稱為Ａ菌）、酪乳酸桿菌（俗稱為Ｃ菌）等。
雙叉乳桿菌屬（俗稱為Ｂ菌），國內譯名為比菲德氏菌，是桿狀菌，通常呈Ｘ或Ｙ字型，有時會有Ｖ字型等型態，一般常使用的有 B. bifidum、B. longum（俗稱龍根菌）、B. infantis、B. breve 等。
生理功能:
‧ 促進消化吸收及營養素的合成
‧ 促進腸道蠕動、穩定腸道菌相
‧ 改善乳糖不耐症、減緩過敏症狀
‧降低抗生素所造成的副作用
‧抑制念珠菌的感染
‧提高免疫力、自然治癒力
‧淨化血液，可控制膽固醇及血脂肪濃度
‧提高製造干擾素(Interferon)的能力
‧抗老化：乳酸菌可以製造5,000種以上的酵素，具有抗氧化功能，在腸道中能清除自由基，分解致癌物質，避免體內毒素累積，有效延緩老化。
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