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膳食纖維
最高食物含量TOP10 (資料來源：行政院衛生署)
排行 | 名稱 | 數量 | 纖維含量 |
1 | 豆漿 | 1杯(260ml) | 7.8g |
2 | 土芭樂 | 1個(155.9g) | 7.75g |
3 | 木耳 | 0.5碗(100g) | 6.5g |
4 | 山苦瓜 | 0.5碗(100g) | 5.1g |
5 | 百香果 | 2個(95g) | 5.0g |
6 | 黃秋葵 | 0.5碗(100g) | 4.1g |
7 | 香菇 | 0.5碗(100g) | 3.9g |
8 | 豌豆 | 3湯匙(45g) | 3.87g |
9 | 黑豆 | 2湯匙(20g) | 3.64g |
10 | 青蔥 | 0.5碗(100g) | 3.5g |
膳食纖維的大功效：
1. 延緩胃的排空，減緩葡萄糖吸收：可調節脂肪與糖分之吸收，無熱量且有飽足感的特性，可降低對食物的過多攝取。
2. 解便秘、清腸排毒：纖維素進入腸道後，會刺激腸道蠕動，與消化道代謝後的廢物結合，增加糞便體積，以利排便。
3. 降低心血管疾病及膽固醇：大量的水溶性纖維可以抑制膽固醇和膽酸的吸收，降低罹患心血管疾病和膽結石的風險。
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