王明勇的健康三好生活

食養專家王明勇健康三大理念：

＊健康烹調的權利拿回來!

＊傳統美食健康做安心吃!!

＊健康飲食三好運動：食用者好.生產者好.環境更好!!

降血壓、鎮靜助好眠，改良米漿不燥不上火！

◎安心食材：有機發芽糙米半杯、綜合堅果2大匙、有機玉米粒半杯、有機低溫烘焙亞麻仁子及芝麻粒1大匙、枸杞半杯、磁化活水600c.c.

◎健康作法：

1.將有機糙米洗淨後泡水，保持32℃，約22小時後即可催芽完成。水瀝乾後分裝成小包置於冷凍庫分次使用。

2.將枸杞以200c.c.的水浸泡30分鐘後瀝乾備用。

3.將所有材料加磁化活水600c.c.，一同放入2P至3.5P全食物調理機打均勻即可。

★營養在這裡★

這道飲品十分特別，是直接使用沒有煮過的生發芽米打成的。日本有一句俗話：「白米是死的米，糙米是睡著的米，發芽糙米是活的米。」發芽糙米含有豐富的酵素，而且營養比白米高數十倍，易消化、好吸收，對於降血壓、鎮靜、助眠都很有幫助，其中所含的肌醇還可以抗氧化、抑制癌細胞，而且老少皆宜，是很好的早餐和點心。

有些人喝傳統米漿容易上火、口乾舌燥，甚至會有胃酸過多的現象，這些都和米漿的製作方法很有關係。傳統米漿大部分是將白米以高溫、高壓的方式製作，不但營養和酵素成分都被破壞了，燥性也會增加，再加上如果本身腸胃不容易消化澱粉，就會感到不舒服。因此，我以生的發芽糙米直接放入調理機，再加入堅果、生的玉米一起打，加入溫水，不但可以補充堅果類特殊的營養成分，熱熱的喝也可以健脾胃。

★王老師的小叮嚀★

在製作之前，建議先將有機低溫烘焙亞麻仁子泡水十分鐘，更容易調理。這道健康飲品沒有年齡限制，也沒有特殊疾病限制，適合男女老少長期飲用。當成早餐飲料時，建議食材種類可以每天輪流變化，有時喝以蔬果為主的精力湯，有時喝以五穀雜糧為主的米漿，營養會更均衡。

★王明勇老師真心推薦～健康食材★

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