王明勇的健康三好生活

蒜頭醋(預防保健)

大蒜具有行氣、暖脾、消積解熱、殺菌等功效。大蒜中所含的「甲烷蒜基三硫化物」(Allicin)可使血管擴張、調整血壓，有助於預防心臟病及幫助消化，並能有效預防癌症及增加免疫系統的抵抗力。大蒜中的大蒜素可治療傷風、哮喘、麻疹等病，常吃大蒜可使體力增加、嗓音宏亮。

◆材料：蒜頭6兩、原色冰糖6-8兩、純米醋1瓶

◆作法：蒜頭去外膜，不需水洗，加入冰糖放入醋中即可。

◆浸泡時間：45天

◆喝法：每天飲用一次，不限定時間，蒜醋30c.c.以5到7倍的冷開水稀釋後飲用。

醋蒜可生吃3-5粒或做成蒜頭醬使用。

◆功效：健胃驅蟲、殺菌抗癌、增強免疫力

◆備註：醋萃取營養過程，蒜頭發綠為正常現象。

檸檬醋

檸檬盛產於夏季，由於富含維他命C、B1、B2及枸櫞酸、檸檬酸，所以可以緩解感冒症狀，使人清爽，並可消除疲勞、促進食慾、美白等功效。

◆材料：有機檸檬一斤、米醋一瓶、原色冰糖6-8兩

◆作法：將檸檬洗乾淨晾乾，連皮切片成輪狀，將冰糖放入醋中即可。

◆浸泡時間：30-45天

◆喝法：每天皆可飲用，每次30c.c.以5到7倍的冷開水稀釋後飲用。

◆功效：養顏美容,改變體質。

◆禁忌：體質虛寒者，不宜飲用過多。

葡萄醋

◆材料：葡萄一斤、米醋一瓶、原色冰糖6-8兩

◆作法：將葡萄洗乾淨瀝乾(勿削皮)，加入原色冰糖放入醋中即可。

◆浸泡時間：30-45天

◆喝法：每天皆可飲用，每次30c.c.以5倍的冷開水稀釋後飲用。

◆功效：補血.豐富抗氧化元素.葡萄子素.養顏美容.