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紅麴醬燒小腩排
◎材料：小腩排1斤、鳳梨10片、醬油50cc、紅麴醬40cc、味醂30cc 、大蒜6粒
◎作法：
1.小腩排洗淨切塊，擦乾備用。
2.把小腩排和紅麴、醬油、大蒜、味醂及５片鳳梨拌勻後，放置冰箱冷藏1小時。
3.將不鏽鋼鍋預熱至水珠彈起，將醃好的紅麴小腩排煎至金黃熟透，加入另５片鳳梨即可。或是放入陶鍋中，用中火蒸煮25分鐘即可食用。
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