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葡萄酒醋燉牛肉
◎材料：
牛肋條1200公克、洋蔥1顆、馬鈴薯3顆、白蘿蔔半條、蕃茄2大顆、薑片5片、落神花(乾)12朵
◎調味料：新鮮甘蔗汁200cc、醬油膏80cc、紅酒150cc、陳年葡萄紅醋50cc、香菜或蔥花少許
◎作法：
1.把洋蔥、大蒜洗淨後切片，馬鈴薯、紅蘿蔔、蕃茄洗淨後去皮切塊備用。
2.將牛肋條洗淨、切5公分一段，擦乾備用。
3.將不鏽鋼鍋預熱至水珠彈起，放入牛肋條煎至兩面金黃色，加入洋蔥、大蒜拌炒至軟。
4.再放入其他食材、調味料，蓋上鍋蓋，用大火煮滾後，改以小火煮30分鐘，食用前灑上香菜或蔥花即可。
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