王明勇的健康三好生活

Udo 博士帶你走出油脂的誤區，全面提升您的健康水平

      人的一生天天與油脂打交道

      人們的生活離不開油，油脂能增加食物的味道，大家對油脂再熟悉不過了，玉米油，

花生油、豬油、牛油，調和油、芝麻油、魚油、橄欖油、亞麻籽油、氫化植物油、地溝油等市場上五花八門，種類繁多。。。。。。

      大家都知道地溝油是壞的油脂，是殺人的脂肪；

      大家都知道不能過多地攝入脂肪，易引發肥胖，三高，糖尿病等；

      但近二十年的低脂飲食和動物油向植物油的轉變並沒有使人們的健康水平得到改善，相反的肥胖增加的一倍，糖尿病增加了兩倍，近視越來越低齡化，嚴重化，各種慢性病，退化性疾病大幅增加，腫瘤，癌症人群也大幅增多

      為什麼？？？？？

      這是因為大家對油脂的認識有誤區：飢餓飲食，低脂飲食，預防脂肪因子，食慾壓抑劑以及瘦身飲料或含有興奮劑的藥丸都不是正確的方案。

     Udo Erasmus博士，被稱為世界油脂之父。作為人類健康學的國際權威，Udo博士認為：

有的脂肪是害人的，如經過精煉，漂白，除臭的油脂，反複使用的油脂，反式脂肪酸等；有的脂肪卻是愈人的，愈人的脂肪有兩種，是人類自身不能合成的，必須從食物中攝取，稱為必需脂肪酸。假如我們無法從食物中獲取所需的必需脂肪酸，我們的身體將無法操作，健康會日漸衰退、匱乏，各種慢性病，退化性疾病症狀隨之而來並惡化，然後提早死亡，udo博士把它稱之為必需脂肪酸缺乏症   當今必需脂肪酸缺乏症是最普遍的營養缺乏症，約達95-99%的人群缺乏必需脂肪酸。  任何人住在城市裡的，減肥艱難的，體力不支，易疲憊，易失眠，皮膚乾燥，毛髮易脫落，憔悴的，都應該想到是必需脂肪酸的問題。Udo博士強調補充必需脂肪酸應注意完整性，多樣性，均衡性。

•  完整性是指要補充足量不飽和脂肪酸，滿足人體每日健康營養的需要；    

•  多樣性是指不飽和脂肪酸族，包括Omega3•6•9，Omega•3衍生物中最有名是EPA和DHA，其對腦部功能有重大影響; Omega•6衍生物中最有名的是GLA和AA；    

•  均衡性是指Omega3•6•9有其人體吸收的最佳比例，比例均衡時三者的功能相互促進，不均衡時甚至單一Omega含量過高時會相互抑制。    

      Udo博士認為我們人體每天需要的必需脂肪酸的份量遠比其他必要營養素為多，是日常飲食中最主要的營養素，補充是以克來計算的；作為單一成分補充如橄欖油補充omega9,亞麻籽油補充omega3，不能滿足人體均衡營養的需要；.含有高油脂的深海魚油富含omega3和omega6的衍生物，但因為魚油中含有汞、殺蟲劑等污染物， 同時魚油在加工處理過程中也遭到破壞，介於此，美國FDA明確提出婦女和兒童慎用魚油。

我們的祖先，從有機，新鮮和未經加工的天然食品中獲得所有人體必需的營養素，近代，隨著食品精煉技術和添加技術的日新月異，我們還能從食品中獲取多少營養素呢？！

走出油脂的誤區吧，正確的認識油脂，確立正確的脂肪飲食

還一個健康向上的你

      為健康加“油”！