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疾病名稱 | 飲食種類 | 適宜食物 | 禁忌食物 | 藥用植物 | 重要營養素 |
腦血管 病變 | 限動物油飲食 限鹽飲食 限膽固醇飲食
| 1. 烹調應採用植物油 2. 宜多吃各種豆露及製品（如豆腐、豆漿） 3. 宜多吃麵筋、果凍、杏仁、核桃、尤其應常吃燕麥及綠色蔬菜，因燕麥可降血中膽固醇。 4. 宜多吃甜度高的蔬菜，如高麗菜、蕃茄、南瓜、絲瓜、芋頭、甜玉米等。 5. 紫菜煮湯，長服食能使血管軟化。 常吃茄子、可以改善血管硬化。銀杏促進血腦中血液循環。 | 1. 忌吃豬腦、牛腦、動物內臟、鰻魚、乳酪、動物油、龍蝦、蛤蠣等，高膽固醇食品。 2. 雞蛋一週不可超過四個。 3. 少吃鮮奶油、冰淇淋、臘腸、蛋糕、甜點、沙拉醬、椰子油、巧克力等，高脂肪食品。 4. 少吃醃製泡菜，蜜餞、豆腐乳、沙茶醬等，過鹹食品。 | 辣椒 銀杏 甘草根 艾草 木見戒
| 葉綠素 蒜頭精 卵磷脂 維他命B群 銖酵素
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