王明勇的健康三好生活

為什麼人越老抵抗力越差

一、什麼是抗氧化劑？

     
因為自由基為不成對的電子，其高度不穩定性，對於健康的細胞產生一連串的連鎖破壞反應，破壞免疫系統及導致感染與各種退化病變。目前已知與自由基相關的疾病包括：

       
動脈硬化、 白內障、
光過敏皮膚病、氣喘、過敏、心肌梗塞、退化性眼底病變 、 肺氣腫 、 糖尿病、高血壓 、腎炎、肺癌
、老年癡呆、老化

       
腦中風、 關節炎、
口腔癌、免疫系統疾病等---等。

     
＊減輕自由基對於人體最有效的方法便是經常性的補充抗氧化劑，以結合自由基之不安定電子，使其轉為穩定型態中止對人體健康的連鎖破壞。

二、自由基與抗氧化劑

什麼是自由基(Free Redical)？

人體細胞利用氧氣進行新陳代謝過程時，所產生的一種單一或奇數電子的原子或分子，稱為自由基。其性質非常不穩定，為求自身穩定會去搶周圍的正常細胞電子，而失去電子的細胞再去搶別的細胞中的電子，如此週而復始，形成自由基連鎖反應。就會破壞細胞，而造成身體器官的一些病變，如癌症、心血管疾病、慢性疾病、免疫力降低及老化現象。

三、為什麼人越老抵抗力越差

正常生理機能下，人體會自行製造對抗自由基的物質(抗氧化劑)，來中和自由基，避免自由基的損害。但隨年齡的增加或生病，體內對抗自由基的物質會減少，而日常生活中的一些環境因子，也會增加自由基的產生，如環境污染、輻射、電磁波、飲食失調、食品添加物、抽煙、喝酒、藥物、情緒及壓力等。當自由基對抗氧化劑的比率越高，老化越快，也越易發生上述的疾病。

四、與自由基有關的疾病

國內外的研究發現，由自由基所引起的疾病或功能衰退，包括：心肌病變、動脈硬化症、肺氣腫、成人型呼吸窘迫症、尿毒症、肝炎、胰臟炎、腎中毒貧血、糖尿病、老年痴呆、高血壓、腦血管疾病、巴金森氏症、白內障、退化性眼底病變、新生兒視網膜病變、接觸性皮膚炎、老化、癌症、關節炎與紅班性狼滄等。紫外線傷害、鐮刀型貧血、蠶豆症、鉛中毒、癌症、自體免疫性疾病、缺血後再灌流之組織傷害等，自由基可說是老化與疾病的元兇。

以動脈粥狀硬化疾病為例，Gsta
Carlsson指出，動脈硬化除了與過多膽固醇有關外，自由基更是扮演重要角色。自由基在體內與壞的膽固醇(LDL)產生氧化作用，被氧化的LDL會再被白血球吞噬，形成粥狀物質堆積在血管壁上，而堆積至某種程度時，粥狀物剝落血管內膜破裂形成血塊，若血塊阻塞腦部血管就引起中風，若阻塞冠狀動脈會導致心臟病。

 五、什麼是癌症

當正常細胞受到自由基攻擊，可能經過十年、二十年的逐步變化，轉變為癌細胞，癌細胞不正常快速的生長繁殖，會壓制正常細胞的新陳代謝，而破壞維持生命的器官終至死亡。癌症仍高居國人十大死因首位，若能去除產生自由基的因素，並長期維持，才能遠離癌症。

六、自由基產生的原因

 人體利用氧氣的過程中會每日約可產生10~15升的活性氧（自由基）輻射線