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蔬果抗氧化系數排行榜
Top Antioxidant Foods Prior RL Agricultural
每100公克的蔬果對氧自由基的捕捉能力 (單位/100公克)
Oxygen Radical Absorbance Capacity-ORAC (unit/ 100g )
資料來源
: 國際蜜棗協會International Prune Association水果 | 蔬菜 | ||||
蜜棗乾 Prunes | 5,770 |
| 羽衣甘籃 Kale | 1,770 | |
葡萄乾 Raisins | 2,830 |
| 菠菜 Spinach | 1,260 | |
藍莓 Blueberries | 2,400 |
| 芽甘藍菜 Brussels sprouts | 980 | |
黑莓 Blackberries | 2,036 |
| 紫花苜蓿新芽 Alfalfa sprouts | 930 | |
草莓 Strawberries | 1,540 |
| 青花椰菜 Broccoli | 890 | |
覆盆子 Raspberries | 1,220 |
| 甜菜 Beets | 840 | |
蜜棗 Plums | 949 |
| 紅椒 Red bell pepper | 710 | |
橘子 Oranges | 750 |
| 洋蔥 Onion | 450 | |
紅葡萄 Grapes,red | 739 |
| 玉米 Corn | 400 | |
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