王明勇的健康三好生活

健 康 披 薩

一、鍋具：電煎鍋

二、素材﹕

       1、披薩皮：

           楓糖漿2大匙、酵母粉1大匙、中筋麵粉500公克、全麥麵                粉100 公克、雞蛋1粒、鹽1小匙、奶粉5大匙、葡萄子油            1大匙、溫水300毫升

       2、披薩料：

              蕃茄醬3大匙、義大麵醬10大匙、起司絲1200公克 、洋蔥絲200公克、甜椒絲100公克、鳳梨或水果片適量、蕃茄3粒切片、洋姑片100公克、玉米粒100公克、葡萄乾少許

三、作法﹕

           1、將2匙楓糖放入溫水中攪拌均勻，再將1大匙的酵母粉放入楓糖中，讓他自然發酵成粉狀即可。

           2、將其它的披薩皮素材混合均勻。

     3、將發酵好的溫水倒入作法2，以手和成麵團蓋上蓋子，使其自然發酵至2倍，用桿麵棍桿成半吋 厚、10吋寬圓形的麵皮3個 。

四、披薩料﹕ 

      1、先在麵皮用叉子搓洞後塗上一層蕃茄醬加2匙海鹽 。

      2、將電煎鍋預熱200℃ 後，放入麵皮。

      3、依序鋪上義大利麵醬、起司絲、洋蔥絲、甜椒絲、起司絲、鳳梨片、蕃茄片、蘑菇片、玉米粒、葡萄乾、起司絲。

      4、烤5分鐘後將溫度降150℃ 烤10分鐘即可。