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好菌泡菜
一. 材料:1大白菜大顆1顆
2.葱末1/2杯
3.韭菜1小把切段
4.胡蘿蔔絲少許
5.海鹽1/2碗
6.乳酸菌3~5公克
二.醃料:1.蒜頭約15顆
2.薑片5片
3.蘋果1個
4.洋葱1個
5.辣椒3條
6.韓式辣椒粉1/2碗
7.糖1/2杯
8.天然味素2匙
以上材料加水500cc用果汁機打成糊加入乳酸菌,胡蘿蔔絲,葱末及韭菜段,和勻備用
三作法:1.大白菜洗淨用手撕成大塊瀝乾
2.將海鹽均勻的撒放在大白菜上約30~40鐘即可
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3.等大白菜出水後擰乾水份,將調好的醃料平均的塗抹於白菜的每一片,
放入玻璃罐內,約7~8分滿加蓋密封,放於室溫約2天即可
***如果天氣很冷約要3~4天或加入一些乳酸菌也可以哦!
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