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好菌泡菜


一.   材料:1大白菜大顆1顆


        2.葱末1/2杯


        3.韭菜1小把切段


        4.胡蘿蔔絲少許


        5.海鹽1/2碗


        6.乳酸菌3~5公克


二.醃料:1.蒜頭約15顆


        2.薑片5片


        3.蘋果1個


        4.洋葱1個


        5.辣椒3條


        6.韓式辣椒粉1/2碗


        7.糖1/2杯


        8.天然味素2匙


   以上材料加水500cc用果汁機打成糊加入乳酸菌,胡蘿蔔絲,葱末及韭菜段,和勻備用


三作法:1.大白菜洗淨用手撕成大塊瀝乾


       2.將海鹽均勻的撒放在大白菜上約30~40鐘即可


         ****


       3.等大白菜出水後擰乾水份,將調好的醃料平均的塗抹於白菜的每一片,


         放入玻璃罐內,約7~8分滿加蓋密封,放於室溫約2天即可


        ***如果天氣很冷約要3~4天或加入一些乳酸菌也可以哦!
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    王明勇食養專家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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