王明勇的健康三好生活

2011年01月24日及25日 晚上7:30

 百科全说節目  生活中的健康清潔法

 潘懷宗教授及王明勇老師現場教大家安全清洗蔬果  敬請收看!!

http://www.tudou.com/programs/view/0vOKVJUCwDI/

http://www.tudou.com/programs/view/Ia0nTdobUyc/

25日

http://jiankang.cntv.cn/tianshixiangshou/classpage/video/20110126/100114.shtml

http://www.tudou.com/programs/view/sbhizJHEddA/ 

2011年1月24日，1月25日，首都医科大学客座教授潘怀宗第三次做客湖南卫视百科全说栏目，向广大电视观众介绍瓜果蔬菜的农药残留问题，以及如何有效清洗的方法。
有虫眼的瓜果，无法确定是否有农药，农药残留对人体的危害，只有洗干净吃才相对安全
农药最少的蔬菜是大白菜，因为大白菜只需在发芽期投药，相对来说没有农药的危害。包裹型的蔬菜，只有外面叶片有农药残留，都相对安全。

放心菜
大棚的蔬果农药少，因为有棚子，相对虫子不易进来也不会影响其营养。
冬季生长的叶菜比较安全，原因是天冷，虫子细菌不容易长。也就不需要打农药。冬天要吃夏天的菜需要各方面辅助种植，安全隐患比较大。
有特殊气味的菜可以多吃，因为可以驱虫。如大蒜、大葱、辣椒、芹菜、香菜等。
生长周期短的蔬菜因为生命力旺盛，所以可避免虫害。如地瓜菜，空心菜。
农药残留多的蔬菜

农药残留多的蔬菜
小白菜、小黄瓜、花菜、苋菜、小西红柿、芹菜、菠菜、生菜、玉米。
农药残留多的蔬果

农药残留较多的水果
草莓、苹果、樱桃、葡萄、桃子、杨梅。草莓和杨梅都不易清洗，水果甜，易招虫子所以农药用的很重。这类的水果底部要特别洗干净。
削水果皮之前，要把水果洗干净，否则容易将农药带到果肉里。建议用小苏打水洗菜，洗之前，不要先把蒂摘掉。
五大错误的洗菜方法：
第一，泡的时间太长（容易造成维生素的流失）一般泡15分钟即可
第二，加盐洗（容易导致蔬菜脱水）
第三，用淘米水（只能去油污）
第四，切了再洗（容易造成污染，一定要在切之前洗干净）
第五，用化学洗洁精（会造成污染的洗洁精在餐具上的残留）
转自百科全说：百科全说20110124视频：潘怀宗，清洗日常生活中的毒素-百科全说视频:http://baikequanshuo.kljz.org/shipin/article_154.html