垃圾食品埋過早中風隱患

在美國，中風是第三大死因，在美國和歐洲它是導致成人殘疾的首因。在世界各地中風是第2大死因，並可能很快成為死亡的首要原因。中風的危險因素包括高齡，高血壓，有中風病史或短暫性腦缺血發作（TIA），糖尿病，膽固醇過高，抽煙，心室顫動。高血壓是中風最重要的危險因素變數

富含脂肪和熱量的快餐食品，對青少年來說雖然便捷，但研究人警察告，常常進食此類食品，將導致青少年長到30歲至40歲時，易患典型中年疾病：中風。所以培養健康的生活方式，對青少年健康至關重要。

　　

據《渥太華市民報》報導，加拿大研究人員表示，正在進行的研究表明，進食垃圾食品可能會改變人類大腦的結構，令提供氧氣的血管過早老化和損壞。

　　

研究人員以兩組年輕的、剛剛斷奶的幼鼠為研究對象，第一組餵食普通飼料；另一組隨意餵養或令其隨便進食高糖高、熱量和高鹽的垃圾食品，同時餵飲模仿軟飲料製成的蔗糖溶液。後一組幼鼠很快發胖，脂肪開始在肚臍眼周圍積澱。

　　

渥太華大學心臟及中風基金會中心科貝特實驗室（Corbett』s
lab）博士生戈麥斯 - 史密斯（Mariana
Gomez-Smith）形容說：「它們看起來有點像毛茸茸的橄欖球。」僅僅兩個月之後，這些老鼠就出現了代謝綜合症，諸如 「優質膽固醇」水平降低，並出現了高血糖症狀。科貝特警告，不良的飲食習慣可能導致大腦血管過早老化。

　　

通常而言，一個健康年輕人的血管是平直的，隨著年齡增長，開始變曲折，粥樣硬化令其表面凹凸不平，從而限制了血液流動，令中風風險增加。如果 16歲、17歲的青少年因進食垃圾食品，身體發胖、患有高血壓和糖尿病，他們的血管已經提早老化，相當於45歲或50歲的人；而要避免在70歲、75歲之 前患上中風或出現老年癡呆，幾乎不可能。

中風年輕化！　血管保健品年吸百億

年輕女子腦出血猝死，讓家屬措手不及，而每年都有3萬5千人腦中風，其中5成都是周邊血管有問題，加上中風有年輕趨勢，也讓相關的血管保健食品、藥品熱銷，尤其是保健食品，不管是銀杏、紅麴還是魚油成分，佔了藥局保健食品類1/4的營業額，一年商機上看百億。

廣告片段：「火災了為什麼不願意走，我為什麼不願意走，腳都麻了怎麼走，是的，腳麻了比較難走，年紀大血液循環差。」

「腳麻」廣告打得兇，讓人印象深刻，但不只行動困難，還恐怕中風上身，每年3萬5千人腦中風，5成周邊血管有問題，一旦有四肢血管硬化問題，中風機會比一般人，增加了3、4倍。

各種保健食品因應而生，不管吃的、喝的，銀杏強調對動脈、靜脈、微血管有所幫助，紅麴降膽固醇，魚油則是保持血管彈性，另外還有Q10等等，通通都是為了血管暢通無阻，產品超過上千種，商機上看百億元。

藥師沈采穎：「在預防心血管問題的這種，購買力是非常強，大概佔了藥局的銷售的保健食品部分，將近1/4。」

市場大，但可別因為是食品，就毫無顧忌地拚命吃，曾經中風，服用抗血小板藥物，以及抗凝血藥物的民眾，可碰不得。

沈采穎：「要稍微先詢問醫師、藥師，自己適不適合服用這個，免得造成一些血小板凝固遲緩，有時候會造成一些大出血的狀況。」

不想血管變硬、老化，光是吃保健食品還是有風險，預防三高，養成良好運動習慣，比較實際。

上班族外食少動　血管早衰10歲易中風

國內醫界研究，長期處在高壓、經常吃外食，七成六的上班族容易「血管早衰」，血管會比實際年齡老10歲，血管老化，動脈就會硬化，就容易引發腦中風、心肌梗塞，甚至提高猝死風險，再加上男性內臟脂肪比女性多，風險更高；不能輕忽的是，五成三BMI標準的人，因為長期久坐不動，反而會增加體內脂肪，血管年齡照樣飆高。

在公關業上 班的劉 小姐，一天工作超過14小時，壓力經常在崩潰邊緣。記者：「(晚上)11點半左右(才下班)？」上 班族劉 小姐：「對啊，壓力大的時候，可能會吃比較多。」

高壓工作已經夠累，小心連血管都會提早老化，根據統計，20到39歲的上班族有七成六的人血管早衰，血管會比實際年齡老5到10歲，況且血管早衰是動脈硬化最主要因素之一，男性還比女性更危險。肥胖醫學專科醫師蕭敦仁：「男性比女性來得嚴重，因為男性朋友，他其實是一樣的BMI、一樣的腰圍，通常內臟脂肪也會比女性來得多。」

就是因為體質的關係，男性比較容易讓脂肪囤積在內臟，內臟脂肪多，動脈硬化風險就高，但女性也別大意，以為自己不胖、BMI值很標準就沒事，其實只要久坐不動、新陳代謝不佳，體內脂肪照樣累積。

研究顯示高達五成三的人，血管年齡也會飆高，「血管老態畢露」。肥胖醫學專科醫師蕭敦仁：「把血壓控制好，再把血脂肪控制好，總膽固醇不要大於240(毫克)。」

長期處於高壓、愛吃外食的上班族，血管就容易早衰引發腦中風、心肌梗塞，提高猝死風險，醫師建議多吃蔬果等抗氧化食物，補充維他命C和E，睡眠充足、適度運動，讓血管夠健康，才能和心血管疾病說掰掰。

研究：多吃番茄 降低中風機率

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】根據芬蘭研究指出，番茄富含抗氧化物茄紅素（Lycopene），經過長達12年的觀察，多吃番茄或以番茄為主的食物，減少中風的機率可達六成。醫師也建議，飲食中多攝取蔬菜水果並且保持規律運動，才是保健之道，稍早的研究也發現，蔬菜水果中的黃酮類化合物可以改善血管功能，減少身體發炎。

芬蘭東芬蘭大學研究者觀察一千多位46歲到65歲的芬蘭男性民眾飲食習慣，在觀察的12年中共有67位男性中風，而血液中驗出茄紅素濃度最高的人，中風機率較茄紅素最少的人約降低55％，如果再進一步觀察血栓引起的中風，驗出茄紅素濃度最高的人，發生中風的機率更可減少59％。

研究中被驗出茄紅素最少的一組共258人，中風人數共25人，而在驗出茄紅素最高的259人中，僅11人中風，研究者卡爾比表示，「這次實驗再度佐證，經常攝取蔬菜水果可減少中風機率，同時也支持了每日攝取五蔬果的建議，如此長期下來，全球中風人口將可以大幅降低。」

對此研究結果，美國波士頓伯拉罕與婦女醫院醫師波特表示，「蔬菜水果中的茄紅素具有多項益處，藉由多吃蔬菜水果來降低中風的風險，是項可靠的結論。」

另外，美國紐約蒙特菲爾醫院(Montefiore
Medical Center)史登中風中心主任拉波維茲則補充，降低中風機率最好方法除了多吃蔬菜水果，還要保持規律運動，他說，「改變生活方式，遠勝於醫師開出的處方藥物。」

據統計，中風目前是美國第四大主要死因，一年奪命超過13萬人，今年就有近79萬美國人活在中風的威脅中。

運動改善中風患者記憶、認知功能

項加拿大最新研究顯示，中風患者若能規律運動，可幫助改善記憶、思考、語言與判斷力，改善幅度可達近50％。患者進步最多的地方在於注意力、專注力、計畫能力與組織能力。

加拿大多倫多復健研究所的蘇珊‧瑪索里尼為研究首席作者。她表示，中風患者一旦出現認知功能缺陷，死亡風險約增加兩倍之多，透過運動改善認知功能，也會對身體產生很多好處，因此運動應該也要納入中風照護療程，對患者比較有利。

共有41名中風患者參與研究計畫，這些患者每星期有5天時間需要接受有氧、肌肉力量訓練，持續6個月。這些患者中，有7成的人有輕、中度行走障礙，這些運動包括行走、下蹲、舉重等，都是在模仿患者日常動作。

多數患者中風後都有認知功能衰退的現象，衰退幅度從37～66％不等。研究人員也讓患者進行一些運動，以改善患者注意力、專注力、計畫能力與組織能力。

另外，患者也要多增強肌肉訓練，讓行走能力變得更好。

瑪索里尼並表示，研究證據顯示，運用有氧運動、肌肉訓練運動，不只能改善心血管功能，也能促進大腦健康。

心臟與中風基金會主任伊恩‧喬伊納在新聞稿中表示，維持健康生活習慣不但可幫助中風患者復原，也可預防、降低中風發生機率。

研究成果已於本周發表於加拿大中風醫學研討會。