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蔬果抗氧化系數排行榜(2012-03-15 16:21:46)

















标签：杂谈 分类：王明勇老師-健康料理







蔬果抗氧化系數排行榜


Top Antioxidant Foods Prior
RL Agricultural


 



每100公克的蔬果對氧自由基的捕捉能力
(單位/100公克)


Oxygen Radical Absorbance
Capacity-ORAC (unit/100g)



 




資料來源:
國際蜜棗協會International Prune
Association




















































































水果





蔬菜




蜜棗乾


Prunes



5,770



 




羽衣甘籃


Kale



1,770




葡萄乾


Raisins



2,830



 




菠菜


Spinach



1,260




藍莓


Blueberries



2,400



 




芽甘藍菜


Brussels sprouts



980




黑莓


Blackberries



2,036



 




紫花苜蓿新芽


Alfalfa sprouts



930




草莓


Strawberries



1,540



 




青花椰菜


Broccoli



890




覆盆子


Raspberries



1,220



 




甜菜


Beets



840




蜜棗


Plums



949



 




紅椒


Red bell pepper



710




橘子


Oranges



750



 




洋蔥


Onion



450




紅葡萄


Grapes,red



739



 




玉米


Corn



400



 



l 
蜜棗乾的效果



1.       
滋補



2.       
排便


 



l 
食用方法
:
每日一次，每次5顆



1.       
直接食用。



2.       
搭配飲用消化果汁或水250毫升。



3.       
浸泡於蜜棗汁或消化果汁中，置於冰箱冷藏1天，將蜜棗乾還原後食用，風味及效果佳。


 










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