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小麥
味甘性平
功能：和胃制酸、養心安神、健脾養胃、消腫止痛、益腎補陽、小麥富含維生素B1，對腳氣病、末梢神經炎有食療功效。
燕麥
味甘性平
燕麥乃是榖類中對降膽固醇最有效的食物，燕麥除了一般榖類的營養素以外，其豐物的可溶性纖維能使膽汁酸進一步排出體外，而降低人體血液中膽固醇的含量。
大麥
味甘性涼
功能：止渴除煩、利尿通淋、調中益氣。適用於脾胃虛弱、消化不良、嘔吐腹瀉、暑熱煩渇、產後便秘、白帶淋病等症。因大麥久食令人肥白，故瘦者較宜，胖者少吃為妙。
小米
性甘鹼性涼
功能：健脾和胃、益腎利尿、除熱解毒。適用於脾胃虛弱、疲倦乏力、消化不良、反胃嘔吐、不思飲食、下瀉、小便不順等症。
蕎麥
味甘性涼
功能：開胃消積、下氣利腸、止汗消炎、對外傷有止血作用。適用於高血壓、腦溢血、腹痛下瀉、痢疾、視網膜出血、肺出血、紫斑、消化不良等症。
薏仁
味甘淡性涼
功能：健脾利濕、補肺清熱、止瀉抗癌。適用於水腫、下瀉、四肢僵硬、白帶、淋病、喉癌以及其他腫瘤，皮膚生疣等症。
牛蒡黃豆五榖拌飯
1. 四杯五榖米加41/3杯水加有機黃豆一碗，葡萄子油4-5滴，煮熟保溫30分鐘。
2. 牛蒡切細絲加生香菇用香油及素G粉炒熟約二碗
3. 將1及2的材料均勻攪拌即完成。
備註:有機黃豆一碗先泡水催芽
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