王明勇的健康三好生活

連阿嬤都驚訝的健康米糕!!!!!!!!!! 吃多了也不會脹氣不舒服

有機糙米經過32度C  22小時後 成為酵素豐富的發芽米  發酵液可以當回春水飲用

煮熟後加入所有材料攪拌均勻即可

黑糖發芽米糕    

好消化不脹氣，高鐵女生吃最好

材料

有機發芽米3杯、有機紅糯米半杯、有機杏仁油、黑糖蜜、桂圓乾或小紅莓乾、米酒各少許

作法

1.將發芽米及有機紅糯米加入3又1/3杯水，再加有機杏仁油4～5滴一起煮熟。

2.將黑糖蜜、桂圓乾或小紅莓乾和少許米酒，加入發芽米飯中拌勻，最後再加入少許枸杞即可。

營養在這裡！

記得小時候，阿嬤在婚嫁喜慶辦桌時，常用糯米做成一種甜甜的米糕分送給大家品嚐。這種甜米糕糖份很高，糯米也不好消化，吃多了容易脹氣。我示範的這道米糕，以黑糖代替白砂糖、以發芽米代替糯米，不但營養更好消化。

（BOX）

什麼是黑糖蜜？

黑糖蜜是糖最原始的狀態，營養成份最完整、鐵質含量很高，被稱為東方的巧克力醬。因為還保有許多微量元素鎂，因此口感甜中帶苦，有一種特別的香氣。

王老師的小叮嚀

黑糖蜜含有高量的鐵質及B群，很適合女生生理期時食用，而這道米糕很好消化，同時兼顧了傳統風味。以前是阿嬤做給我們吃，現在這道米糕很適合做給老人家享用，即使吃多了也不會膩或脹氣。