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油悶苦瓜
一、鍋具：11吋平底煎鍋
二、素材：
苦瓜2條洗淨切1吋備用、
三、調味料：
醬油2大匙、冰糖5大匙、葡萄籽油少許、白芝麻粒少許
四、作法：
1 、取11 吋平底煎鍋中火預熱水珠中跑，抹上少許油
2 、放入苦瓜蓋上鍋蓋煎至金黃色約2 分鐘，翻面後再苦瓜中心
加上1 茶匙冰糖，蓋上鍋蓋續煎2 分鐘後
3 、再每個中心點加上1 匙醬油，轉小火悶20 分鐘起鍋
4 、上面撒上少許白芝麻粒即可。
雞柳蘆筍
一、鍋具：11吋平底煎鍋
二、素材：
去骨雞腿1支、蘆筍100公克、彩椒各1/2個、薑片少許
三、調味料：
葡萄籽油、醬油各1大匙，海鹽2茶匙、黑、白胡椒粉各少許
四、作法：
1 、將雞腿切成0.5公分，蘆筍切斜片、彩椒切條狀備用
2 、取11吋平底煎鍋熱鍋，放入油爆香薑片後，再放入雞腿以中
小火炒約3分鐘
3 、並加入蘆筍、彩椒蓋上鍋蓋悶約2分鐘，加入醬油、海鹽並灑上黑、白胡椒粉即可。
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