一、錯誤減肥觀念大糾察!

  •  你常這樣減肥但卻都沒有瘦?

錯誤1:盡量少吃或只吃淡而無味的食物,還常常餓肚子? 

ANS少量多餐,均衡飲食才是上策!

錯誤2:不管再累,每天都要運動,跑到全身冒汗才罷休?!

ANS適量運動,做對有氧運動才會瘦的健康!

錯誤3:勇於嘗試市面上各種新奇減肥方式,例如單一食物減肥法,聽小美說很有效?!

ANS市面上的新奇減肥法多商業噱頭,單一食物減肥法絕對錯誤!

錯誤4:壓力大或失戀時,體重掉的特別快,把壞心情當作減肥捷徑!

ANS壓力大、壞心情暴飲暴食,當心體重暴衝!

錯誤5:隨著年紀增長就要胖點才好看,才有福氣?

ANS小心慢性疾病、代謝症候群找上你!

錯誤6:吃植物油不會變胖,喝冰水和長肥肉無關?

ANS吃植物油也會胖!冰水影響體溫當心長肥肉! 

 

如果你一直照上面的方法,那只會不停惡性循環!最好的瘦身方法就

正確飲食習慣!否則再怎麼努力都只是短暫的「減重」而非「減

肥」,沒有肌肉和能量的「虛瘦」只會把身體搞壞!

 

二、減肥黃金守則正確的飲食習慣

1.吃正能量的食物有助於減肥。

「正能量食物」,就是食物中具有人體所需要的營養素,像是含澱粉、蛋白質、礦物質、維生素、酵素的食物;米飯、蔬菜、水果、豆類、魚、肉類……等等都是能協助身體機能運作的正能量食物,越天然有機的越好。雖然這些正能量食物本身還是具有熱量,但是這些熱量能夠被身體所消化、利用,就不會囤積在身體裡。

2.體溫決定瘦身,多吃給身體保溫的食物。

我們的身體平均溫度上升一度,代謝率就會增加13%,體溫對於減肥非常重要,因此想要減肥的人,最好能改善平均體溫偏低的狀況。 一般來說,藉由運動提高身體肌肉量,可以全面性地提升身體的平均溫度。而在飲食方面,要盡量減少攝取生冷飲料及寒性食物,以免降身體的溫度

  • 適量吃溫補發熱食物

穀類:黑糯米、核桃、芝麻

蔬菜類:菠菜、韭菜、胡蘿蔔、熟蘿蔔、芥菜

肉類:牛肉羊肉

海鮮類:鰱魚、鱸魚、蝦、鱔魚

水果類:木瓜、櫻桃、荔枝、龍眼、榴槤、金桔、石榴、桃、山楂

天然辛香料:老薑、蔥、蒜、胡椒、辣椒、芥末、咖哩、茴香、花椒等。

飲品類:薑母茶、桂圓茶、紅茶、酒、醋

其他:紅麴、酒釀、薑母鴨、羊肉爐

3.飯後不要攝取過多水分。

當食物進入到胃裡,我們的胃就開始分泌胃酸,把食物分解掉。如果後攝取大量的水分,會把胃酸沖淡,影響胃腸的消化工作,因此飯後不要喝太多水或其他飲料。如果腸胃消化不順暢,就可能在身體裡累積造成毒素的宿便,讓身體逐漸變得水腫,長期下來,也會加速腸道老化。

4.多吃享〝瘦〞的關鍵食物

●豐富膳食纖維的全穀食物。

1.全穀類指的是穀麥類植物的種子,必須「完整保留全穀粒的3個重要部分」:麥麩、胚乳、胚芽。

2.食品總重量中有51%以上的全穀成分,才可真正稱為「全穀食物」。

●對減肥很重要的酵素物質。

我們可以從食物中攝取到食物酵素。要減少體內酵素的消耗,增加體內酵素的含量,需要減少加工肉類的攝取,肉類中的蛋白質,是食物當中最難分解的一種,在過程中會使用大量消化酵素。除此之外,盡量少吃高醣分的食物,醣分容易讓細胞發炎,必須動員更多酵素來處理。嚴格執行細嚼慢嚥的飲食方式,也可以減少消化酵素的消耗。

  • 哪些蔬果最多人體需要酵素?
  • 顏色越特別的蔬菜,酵素含量越高:紅椒、紫色高麗菜
  • 容易氧化變色及顏色鮮豔的水果:藍莓、蘋果、木瓜、番茄、奇異果

●多吃發酵食物,好處多多。

優酪乳、紅酒、味噌、豆瓣醬、蔬果酵素液以及泡菜等發酵食物都是富含酵素的食物。對於韓國人來說,泡菜就是祖傳的瘦身秘方,泡菜當中含有的高酵素,能夠幫助人體消化,促進新陳代謝。

●攝取高有機酸食物。

檸檬酸或醋酸減肥是兩種常見的減肥方法,一度流行的吃葡萄柚減肥法或是喝醋減肥法,也是利用高有機酸增加代謝能力、創造體內減肥環境的原理。

人體內的有機酸能夠使代謝順暢,並且清除沉積的乳酸及廢棄物,讓人看起來氣色更好。有機酸也能夠協助肝臟排毒,協助將人體內的醣分代謝出去,進而幫助膽汁正常分泌,最重要的是,減緩肝臟中的脂肪製造。

想要營造體內的有機酸環境,可以多吃富含纖維質的食物,由於人體缺乏分解纖維質的酵素,而這些未分解的纖維質會送到大腸中交由微生物分解。在微生物分解的過程中,就會製造很多有機酸。

●維生素B群的重要性。

於減肥,我鼓勵大家以正面、快樂的情緒來看待它,才能製造出有助於減肥的體內代謝環境。富含維生素B群的食物,對於人們的情緒安定、提升精神有很大的幫助;對於身體代謝,同樣扮演著不可或缺的角色。

在穀類食物中,糙米是很重要的維生素B群來源;在蔬菜類食物中,類、堅果類、葉菜類食物也含有豐富的維生素B群。在動物類食物當中,維生素B群的含量同樣豐富,像是瘦肉、肝臟、蛋黃、牡蠣,都有人體不能缺少的維生素B群。

 

三、越吃越瘦好食物與好料理大公開

1.糙米  2.黃豆  3.海藻  4.洋蔥  5.木耳

6.玉米  7.堅果  8.菠菜  9.蘋果  10.檸檬

以上食物所含有的營養素對內分泌系統、代謝系統,以及肝臟運作都有幫助。同時都是低GI指數的食物)

  • 玉米豆腐沙拉

●材料

黃玉米粒1碗、小黃瓜1根、板豆腐半盒。

●調味料

冷壓葡萄籽油1大匙、香料海鹽適量。

●作法

1.將小黃瓜洗淨後切成小丁備用。

2.將板豆腐切成塊狀,取平底煎鍋預熱,放入葡萄籽油,將豆腐兩面煎成焦黃,放涼後備用。

3.將煎成焦黃的豆腐捏碎後,加入香料,海鹽及小黃瓜丁及黃玉米粒攪拌勻即可。

 

玉米當中含有維生素B6以及菸鹼酸成分,有助於加速腸胃蠕動,而且玉米是天然食物,不會造成身體副作用。便祕型肥胖者吃下去的食物通常要經過2~3天才會排泄出來,造成體內毒素排不出去,影響了整個代謝系統。在日常飲食中加入玉米,可以改善便祕情況。吃太多玉米容易產生胃脹悶,記得咀嚼久一點。

 

  • 洋蔥小米粥 

材料

有機小米200公克、洋蔥2個、大蒜5個、水1500cc

●調味料

冷壓橄欖油油2大匙、芹菜末少許、鹽適量、胡椒粉適量。

●作法

1.將洋蔥洗淨,切成絲狀備用。

2.冷壓橄欖油入鍋預熱,放入洋蔥絲、大蒜末慢慢炒軟,約20分鐘左右,此

 時洋蔥的色澤會變成棕色。

3.取湯鍋加入水及洗淨的小米,並將炒軟的洋蔥大蒜倒入,用大火煮滾後,

 再改小火繼續熬煮約20分鐘,最後以鹽、胡椒調味。

4.食用前撒上芹菜末即可。

 

洋蔥的營養素有維他命B群、鉀、含硫化合物、類黃酮素等。洋蔥、大蒜也都是發熱食物,能使身體產生熱量,促進熱量代謝,消除疲勞,預防代謝症候群,讓身體具備有益於減肥的條件。

 

  • 高纖黑菜羹

●材料

新鮮黑木耳2片、竹筍1個、胡蘿蔔1個、金針菇1小把、水1500C.C.

●調味料

冷壓芝麻油2大匙、香菜少許、鹽適量、天然味素適量。

●作法

1.將黑木耳洗淨後,加水1500cc,以全食物調理機打成湯底備用。

2.將金針菇、竹筍、胡蘿蔔洗淨去皮後,全部刨成絲狀備用。

3.取湯鍋加入黑木耳湯底,並將金針菇、竹筍絲、胡蘿蔔絲及鹽、天然味素加入用大火煮滾即可。

4.食用前灑上香菜及冷壓芝麻油即可。

 

木耳當中含有微量礦物質,減肥中的人多吃木耳,能夠有效地補充身體鈣質。

熱量極低,飽足感100%

木耳的營養素有膳食纖維、維生素B群、維生素C、維生素D、卵磷脂、鉀、磷、鐵、鈣質,它的熱量極低,100公克的木耳只有25大卡熱量。而且木耳含有高纖維質及特殊膠原,容易有飽足感,能夠促進體內腸胃蠕動,減少脂肪吸收,並吸附油脂,增加糞便量。不但在熱量上造成的負擔很少,還能夠協助體內將廢棄物帶走,是減肥者的好幫手。

 

 

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