書封  健康廚房  
食療養生專家王明勇老師以他二十多年的料理經驗,在本書中便要跟大家分享如何正確挑選食材的方法,以及各種油品、調味料、天然清潔劑的DIY秘訣,此外他更嚴選了二十道既健康又美味的食譜,幫助你一次搞定廚房大小事!
 
自製清潔劑,遠離環境荷爾蒙的傷害!
自製健康均衡油,遠離三高的傷害!!
自製天然調味料,遠離添加物的傷害,健康無負擔!!

在黑心食品氾濫的今天,我們比以往都更需要正視食安問題,但想要吃得安心,就必須先從管理廚房做起!不僅是食材的選擇,烹煮食物的環境和器具、食材的保存方式,甚至清潔與洗滌的習慣,都是決定我們吃得健不健康的關鍵所在!
『廚房裡的大小事就是你我健康的重要事!!!』
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『感謝各位好友熱情推薦!』
 
『全方位的廚房百科!!』 生活魔法家/陳映如    
 
  多次和明勇老師一起上節目,發現他總是能用很淺顯易懂的語言,讓大家能快速吸收各種健康新知。他分享的大蒜均衡油,我回家試了一次,從此愛上,也成了我炒青菜的最佳利器。

  這一回,王老師將健康生活的概念,擴展到家中最重要的區域──廚房。在書中,除了非常詳細地介紹各種食材、調味料的挑選準則外,甚至蔬果的保存方式、洗滌方法,都逐一說明,還附上食譜,堪稱是全方位的廚房百科。⋯⋯

  另外,書中還提到了廚房的清潔及收納,這讓我很感興趣。因為一直以來,我都致力於提倡無毒清潔及綠色收納的觀念,認為健康的廚房,不只考慮到吃進肚子裡的東西,我們用的、接觸的或者習慣的清潔方式,都應符合健康的準則。很開心發現王老師跟我有一樣的理念,也非常推薦讀者們可以試試書中介紹的天然清潔劑DIY,真的是環保又好用。
  在這個對食安充滿疑慮的時代,很多朋友都想重新走回廚房,動手做料理,《王明勇的健康廚房》能夠幫助大家用更正確且輕鬆的方式追求健康。我相信透過這本書、從廚房開始,也能讓大家重拾家的價值。
 
 
『一本物超所值的好書!!』 《吃錯了,當然會生病》作者  台灣全民健康促進協會理事長  陳俊旭博士 
 
  古早的台灣,年輕女孩出嫁前,必須先學會廚房裡的大小事務。從小不但要跟著長輩學習料理三餐,逢年過節還要學包粽子、做年糕、包潤餅、炒米粉、包水餃等等。但曾幾何時,隨著工商社會的發展,以及攤販、餐館、便利商店的普及,很多年輕女性已經不具備這些能力,不要說傳統手藝了,連基本的料理三餐都不會,甚至有些人家裡從不開伙,三餐都在外面解決。
⋯⋯
  外食布滿地雷,黑心食品充斥市面,近幾年食安問題層出不窮就是證據。我在八年前,就開始疾呼「飲食錯誤是現代人健康惡化的首要原因」,也點出現代飲食的許多迷思。為了健康,我們必須清楚知道食材的來源、烹飪的方法、加工的過程,最好是自己能品質管控,這樣就不會被不肖廠商所愚弄。

  欣見明勇兄這幾年來,用他的細心與巧思,不斷用親切易懂的方式,告訴大家該如何吃出健康。在這本書中,從廚房清潔、廚具選用、冰箱管理、選購食材、創意料理等等,一章又一章,告訴讀者「一家之煮」該具備的各種實用技術,連我閱讀起來都欲罷不能,真是一本物超所值的好書,值得推薦給任何想進廚房的新手、或是常進廚房的老手,絕對會有收穫。
 
『把關食安,吃得更安心!! 』 台灣中醫師同德醫學會名譽理事長 羅明宇

   王明勇老師是位專業健康養生學者,能把健康落實在簡單生活中。身為醫者,我時有感觸,雖然擁有許多專業知識,有時也不免因為工作忙碌,而忽略了生活上的健康小細節。明勇老師融入各式生活經驗,找出最合宜的健康飲食,實踐養生保健與飲食輔助自癒的方式,搭配專業所學,陸續透過多本書籍的出版,將健康觀念推廣到世界各地,讓我們有機會了解如何吃得健康、遠離毒害,又兼具營養美味。

  這次明勇老師推出十分生活化且實用的書,從⋯⋯烹飪料理的廚房清潔與妥善保存食材的冰箱開始,到當令食材的選購,如何避免食材營養流失、用對健康無負擔的調味料及簡易烹製的小食譜等,以深入淺出的內容呈現,讓讀者更容易理解與方便操作。在目前食安問題頻傳之際,明勇老師這本生活飲食健康書,真的幫助我們把關食安,吃得更安心。

  期待明勇老師能把更多的健康養生觀念與知識,跟大家分享。讓我們一起做個健康實踐家,重新審視生活細節及一些常被忽略的健康概念,能遠離和避免生活中潛伏性的毒害。
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