王明勇的健康三好生活

◎要享〝瘦〞就要吃對關鍵食物！

●豐富膳食纖維的全穀食物。

●對減肥很重要的酵素物質。

●多吃發酵食物，好處多多。

●攝取高有機酸食物。

●維生素B群的重要性。

◎    讓你越吃越瘦好食物大公開！

1.糙米  2.黃豆  3.海藻  4.洋蔥  5.木耳

6.玉米  7.堅果  8.菠菜  9.蘋果  10.檸檬

【讓你越吃越瘦的好料理】玉米豆腐沙拉

●水腫救星，讓便便更順暢！

●材料

黃玉米粒1碗、小黃瓜1根、板豆腐半盒。

●調味料

冷壓葡萄籽油1大匙、香料海鹽適量。

●作法

1.將小黃瓜洗淨後切成小丁備用。

2.將板豆腐切成塊狀，取平底煎鍋預熱，放入葡萄籽油，將豆腐兩面煎成焦黃，放涼後備用。

3.將煎成焦黃的豆腐捏碎後，加入香料，海鹽及小黃瓜丁及黃玉米粒攪拌勻即可。

【讓你越吃越瘦的好料理】洋蔥小米粥  

●提升體溫及肝臟功能

●材料

有機小米200公克、洋蔥2個、大蒜5個、水1500cc。

●調味料

冷壓橄欖油油2大匙、芹菜末少許、鹽適量、胡椒粉適量。

●作法

1.將洋蔥洗淨，切成絲狀備用。

2.冷壓橄欖油入鍋預熱，放入洋蔥絲、大蒜末慢慢炒軟，約20分鐘左右，此

 時洋蔥的色澤會變成棕色。

3.取湯鍋加入水及洗淨的小米，並將炒軟的洋蔥大蒜倒入，用大火煮滾後，

 再改小火繼續熬煮約20分鐘，最後以鹽、胡椒調味。

4.食用前撒上芹菜末即可。

【讓你越吃越瘦的好料理】高纖黑菜羹

●促進消化排泄，補充鐵質鈣質。

●材料

新鮮黑木耳2片、竹筍1個、胡蘿蔔1個、金針菇1小把、水1500C.C.。

●調味料

冷壓芝麻油2大匙、香菜少許、鹽適量、天然味素適量。

●作法

1.將黑木耳洗淨後，加水1500cc，以全食物調理機打成湯底備用。

2.將金針菇、竹筍、胡蘿蔔洗淨去皮後，全部刨成絲狀備用。

3.取湯鍋加入黑木耳湯底，並將金針菇、竹筍絲、胡蘿蔔絲及鹽、天然味素加入用大火煮滾即可。

4.食用前灑上香菜及冷壓芝麻油即可。