全台約有270萬名,也就是每八人就有一人是慢性腎臟病患,洗腎總人口每1000人就有2人,全球之冠。每年花費300多億元健保費,順丁烯二酸毒性跟三聚氰胺差不多,根據國外研究,吃低蛋白食物像是米粉、粄條可以改善尿毒、腎功能等症狀,但國內400多名腎臟病患追蹤調查,發現症狀不只沒改善,反而更加劇,認為可能跟食物被添加毒澱粉有關,會導致急慢性腎衰竭,尿毒症,不孕症的發生率。 




化製澱粉「順丁烯二酸」是在澱粉中添加少量化學藥品作為架橋劑,讓食品更加黏稠、Q彈、有嚼勁。順丁烯二酸是一種工業黏著劑,專門用來製作油漆,染色劑、潤滑油和防腐劑的原料。順丁烯二酸是由順丁烯二酸酐遇水後轉化而成的,分別具有抗凍、抗老化、提升吸水性、增加黏稠性等特色。市售米製品日前遭質疑含米量不足,廠商為增加口感,添加「修飾澱粉」,像這樣的化學添加物還可能被使用在粄條、蘿蔔糕和碗粿等,民眾平常最愛的台式小吃,和純米製作相較之下,添加修飾澱粉口感明顯會比較Q彈;咬一口,高下立判,純米做的碗粿,吃起來比較鬆軟,非純米做的明顯會彈牙,但食品一旦添加修飾澱粉,吃到了Q彈美味,卻也吃掉健康。 





順丁烯二酸每天攝取的最大耐受值,在歐盟為每公斤體重0.5毫克,在美國為每公斤體重0.1毫克。其毒性與三聚氰月安相當, 三聚氰安TDI 歐盟標準為每公斤體重0.5毫克(2010年前)0.2毫克(2010年後). 





  以歐盟標準估計,因被查獲之粉圓順丁烯二酸含量高達779ppm,黑輪順丁烯二酸含量高達496ppm。因此60公斤的成人每天吃40公克粉圓、或一支70公克黑輪就會超過每天攝取的最大耐受值(TDI)。換言之,即會增加罹患腎病變的風險。更不用說體重較輕的孩童或婦女。





毒澱粉讓你陷入洗腎危機!





60公斤 成人,可容忍劑量為0.03/每天,以下食物的份量就可能超標了!!































珍珠粉圓




半碗




黑輪




1.5




天婦羅




2




肉圓




1




粄條




1




豆花




3






 


美國研究發現在動物實驗上甘胺酸可解順丁烯二酸之腎毒性及降低尿毒上升,改善腎小管細胞因順丁烯二酸引起的缺氧傷害。


天然食物中的甘胺酸120克 ,可排出順丁析二酸70克 。不小心吃到1公克的順丁烯二酸,需要1.7公克甘胺酸來代謝





下面天然食物可解毒1克順丁烯二酸!













恐怖毒澱粉,解毒有妙招!




․豬腳         70



․雞胸肉      177



․雞腳         55


 牛肚          77克



․大豆蛋白   76


․黃豆粉(豆漿粉)      106克


    黑豆           112克



․海菜           95






另外要多喝水多吃新鮮蔬果,可以每天一杯蔬果精力湯。許多腎毒性物質,多喝水往往可促進排除,減少腎傷害。足夠飲水的定義是維持尿液淡黃或無色。


如果大家擔心自己吃毒多年是否傷及腎臟了,可將早上第一次尿液(可以塑膠袋收集),送尿液或用尿唐試紙檢驗,如果沒糖份反應,則可安心,表示沒受順丁烯二酸毒害。如不安心,則可加驗血中尿毒(肌酸干, Cr) 看是否正常?如有任何異常,則看腎臟科醫師早期治療。




天然排毒食譜: 蔬果海藻沙拉






材料:




綜合海藻1把、有機冷壓芝麻油2大匙、梅子醋2大匙、梅子漿2大匙、有機味噌1大匙、小黃瓜及紅蘿蔔絲少許、蔥花、香菜、蒜末少許





作法:





1.將綜合海藻泡水15分鐘後洗淨瀝乾備用。





2.將有機冷壓芝麻油、梅子醋、梅子漿、有機味噌和香菜、蔥、蒜末,一起混合均勻做成醬汁,再淋上綜合海藻、紅蘿蔔絲即可。


 


 


 





蔬果精力湯


 


 


材料:





有機胡蘿蔔半條、有機甜菜根1個、有機蘋果半顆、有機西洋芹半支、水 400c .c.、大豆蛋白粉(胜肽)及生機三寶粉1大匙、有機亞麻仁子油 15c .c.




作法:





1.將有機胡蘿蔔、甜菜根、蘋果、西洋芹洗淨後連皮切成小塊。


※若食材不是有機栽種,則需要去皮。


2.使用具2P3.5P馬力的全食物調理機,將磁化活水以及有機胡蘿蔔、甜菜根、蘋果、西洋芹放入,以高速打2030秒。


3.加入大豆蛋白粉及生機三寶粉及有機亞麻仁子油,再打10秒即可。





 





 





 


 


 


 


 


 




創作者介紹

王明勇的部落格

王明勇食養專家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()