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有機小紅莓蘋果醬
材料：
有機小紅莓(蔓越莓) 2公斤、蘋果3個、檸檬汁15cc、纖維粉(寒天粉或洋車前子粉) 30克、水500cc 、寡糖200cc(麥芽糖)、原色紅冰糖900克
作法：
1.
將冷凍有機小紅莓(蔓越莓)洗淨、蘋果洗淨後去子切塊備用(如果蘋果為有機栽培建議連皮使用)
2.將有機小紅莓(蔓越莓)及蘋果加水及寡糖一起放入調理果
汁機中打成果泥一起倒入鍋中用中火煮滾。
3.轉成小火並加入纖維粉及原色冰糖繼續熬煮，熬煮時必須
用木杓不停地攪拌，待原色紅冰糖完全溶化後，繼續拌煮
至醬汁呈濃稠狀關火前加入檸檬汁即可。
4.將玻璃容器以蒸氣消毒瀝乾後即可裝入果醬，放涼後置入
冷藏可以保存4個月以上。
手作天然葡萄蘋果醬
材料：
葡萄2串、蘋果1個、檸檬汁15cc、纖維粉(洋車前子粉) 10克、水300cc 寡糖100cc(麥芽糖)、原色冰糖100克
作法：
1.將葡萄洗淨後浸泡小蘇打水15分鐘(水1500cc+小蘇打粉20
克)、蘋果洗淨後去子切塊備用(如果蘋果與葡萄為有機栽
培建議連皮)
2.將葡萄及蘋果加水及寡糖一起放入調理果汁機中打成果泥
一起倒入鍋中用中火煮滾。
3.轉成小火並加入纖維粉及原色冰糖繼續熬煮，熬煮時必須
用木杓不停地攪拌，待原色冰糖完全溶化後，繼續拌煮至
醬汁呈濃稠狀關火前加入檸檬汁即可。
4.將玻璃容器以蒸氣消毒瀝乾後即可裝入果醬，放涼後置入
冷藏可以保存4個月以上。
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