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薑燒蒟蒻
◎材料：蒟蒻1大塊(200g切塊備用)、打結蒟蒻絲1盒(100g)、薑片10片、九層塔半碗、鴻喜菇1小把、芝麻香油2湯匙
◎調味料：醬油70cc、水30cc、紅冰糖50g
◎作法：
1.在煎鍋中加入麻油、薑片，用中小火微炒，再放進蒟蒻塊，兩面各煎一分鐘。
2.加入調味料及鴻喜菇，蓋上鍋蓋，以小火燉煮10分鐘後，掀開蓋子，將蒟蒻翻面。鍋蓋約蓋滿三分之二，讓蒸氣透出。
3.約5分鐘後，湯汁收乾，加入九層塔即可熄火，盛入盤中。
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