王明勇的健康三好生活

健康烹調的權利拿回來!

傳統美食健康做安心吃!!

健康飲食三好運動：食用者好.生產者好.環境更好!!

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蒜油綜合蔬菜

◎材料：高麗菜500公克、紅蘿蔔300公克、筊白筍4根、青花椰菜400g、鮮香菇及杏鮑菇各2個、海鹽1小匙、水30cc

◎調味料：大蒜健康均衡油

Udo’s Oil有機健康均衡油400cc或冷壓橄欖油(或苦茶油)100cc、葡萄籽油(或葵花油)100cc、有機亞麻仁籽油200cc、大蒜8個

◎作法：

1.將大蒜去皮後拍碎放入玻璃罐中，加入Udo’s Oil有機健康均衡油或冷壓橄欖油、葡萄籽油、有機亞麻仁籽油，放置冰箱冷藏1天製成大蒜健康均衡油備用。

2.將高麗菜洗淨後切碎、紅蘿蔔及筊白筍洗淨後切片、青花椰菜、香菇及杏鮑菇洗淨後切片備用。

3.取不鏽鋼鍋放入高麗菜、紅蘿蔔、筊白筍、青花椰菜、香菇或杏鮑菇。

4.加水30cc後蓋上鍋蓋開中小火至蒸氣冒出，轉小火約1-3分鐘(蔬菜切越小片，時間越短)。

5.食用前灑上少許海鹽及1大匙大蒜健康均衡油，拌勻即可。