蘋果優格
清血、降膽固醇的好蔬果。
材料：有機蘋果半個、鮮奶1000C.C.或無糖豆漿1000C.C.、ABLS乳酸菌1小匙。
調味料：亞麻仁籽油（或Udo Omega-3.6.9均衡油）10 C . C 、葡萄乾或小紅莓乾少許、果寡糖或楓糖適量。
做法
1.將鮮奶1000C.C.或無糖豆漿1000C.C.加熱至40℃左右，加入乳酸菌1小匙，攪拌均勻後，置入優格保溫瓶，發酵8至10小時後即成為自製優格。
2.將新鮮蘋果去皮去籽後切成小塊（有機蘋果可以去籽後連皮切塊），加入200C.C.自製優格，並淋上亞麻仁籽油（Omega-3.6.9均衡油）10C.C及果寡糖或楓糖即可。
根據日本人的研究，每餐中間吃點蘋果醋，可以降低30%的血糖值。蘋果醋除了控制糖尿病外，還能幫助減肥，因為一旦血糖降低，轉化成脂肪的機率也會降低。
蘋果豐富的果膠儲存於果皮上，可以抗氧化，建議清洗乾淨後連皮一起吃。要注意的是，脾胃虛弱、胃寒的人不適合多食，以免過度刺激胃腸。
★營養在這裡！
蘋果是肥胖者的好朋友
我們常聽人說：「一天一個蘋果，醫生遠離我！」可見蘋果具有很好的健康功效。蘋果中含有維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素和多種維生素、礦物質等營養素。蘋果的高鉀低鈉，能夠幫助高血壓、高血脂以及高膽固醇的肥胖者降低血壓。如果吃了不好的油脂，產生太多低密度膽固醇，蘋果中的果膠也有助於將這膽固醇排出體外，有效預防心臟病。此外，它有分解脂肪的功用，對於減肥很有幫助。
功效多多的果肉及果酸
蘋果的果肉有豐富槲黃素及膳食纖維，容易有飽足感，其中的果膠會增加腸道乳酸菌，改善腸道內益菌的生態，促進累積廢物及重金屬的排出。它所含的韖酸及有機酸可強健胃腸，有助於改善慢性腹瀉和胃炎。蘋果中的維生素A和微量元素硒可維護視力、排毒，去除體內的重金屬。蘋果酸（有機酸）還有消除體內乳酸、恢復疲勞，並提供抗氧化的功效。
節錄自《這樣吃一定瘦》
留言列表
酮伴系列 (5)
