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老師今天與各位分享健康又養生的牛蒡蘿蔔毛豆湯和美味的
九層塔炒鮮茄，快點在家做看看哦!
九層塔炒鮮茄
材料：
茄子2根洗淨切3公分
蒜片6片
九層塔少許
調味料：
葡萄籽油1匙
醬油1大匙
水1匙
作法：
1取11吋平底鍋，以中火預熱至水珠慢跑，
2將油抹均勻於鍋底後，加入茄段蓋上鍋蓋，用中小火煎1分鐘
3轉小火將茄子翻面，續煎至表皮呈深紫色，淋上醬油、水燒開後
4放入九層塔，蓋上鍋蓋悶半分鐘即可。
牛蒡蘿蔔毛豆湯（約5人份）
材料：
牛蒡100公克、白蘿蔔100公克、毛豆50 公克、排骨4塊
作法：
1牛蒡洗淨後切片
2白蘿蔔洗淨後切薯條狀
3毛豆、排骨洗淨備用
4取鍋入水1000 毫升，放入排骨、牛蒡、白蘿蔔、毛豆
5將溫度設定230度，蒸汽閥響後降120度10分鐘後，加入海鹽2匙
即可
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