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健康烹調的權利拿回來!
•傳統美食健康做安心吃!!
•健康飲食三好運動：食用者好.生產者好.環境更好！!!
『雞蛋蒸肉』
材料：豬絞肉450公克、雞蛋1顆、青蔥2支、大蒜4瓣、自製醬瓜1條
調味料：醬油膏1大匙(50cc)、胡椒粉1茶匙
作法：
1.將自製醬瓜(如以下自製天然醬瓜)切丁、蒜頭切末、蔥白切末、蔥綠切成小段備用。
2.將蛋白與蛋黃分開，絞肉裡加入蛋白與調味料攪拌均勻，讓調味料充分吸收。留少許蔥綠，待蒸好後撒上。
3.將拌好的絞肉放入容器，中間用湯匙壓一個洞，放入蛋黃，在電鍋的外鍋加入1杯水蒸20分鐘，食用前撒上蔥綠即可。
自製天然醬瓜
材料：小黃瓜8條、紅辣椒2支
調味料：醬油200cc、糙米醋或蘋果醋100cc、紅冰糖150g、
作法：
1.將小黃瓜、紅辣椒洗淨後對切備用。
2.將所有調味料在鍋中煮滾後放入小黃瓜及紅辣椒再次煮滾至小黃瓜表皮變黃綠色即可
3.把小黃瓜及紅辣椒及所有湯汁倒入乾淨的玻璃瓶，鎖上瓶蓋，等冷卻後放到冰箱保存，1天後即可食用，將醬瓜與湯汁分開冷藏可以放上1個月。
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