王明勇的健康三好生活

澳洲的研究學者們非常驚訝的發現萬靈丹竟然近在眼前 - 是一種在健康食品專賣店賣的藥用蜂蜜。

和一般五花八門但治療效果卻令人懷疑的健康食品不同，新的研究中發現蜂蜜可以殺掉每一種科學家放進去的細菌，甚至包括在醫院中異常增生，導致世界上很多患者死亡之具抗藥性的『超級細菌』。

某些細菌對於常用的抗菌藥物均已產生抗藥性。但是科學家發現紐西蘭產的Manuka蜂蜜，及澳洲產的Jellybush蜂蜜能殺死所有拿來測試的細菌及病原菌。

它可以外用，並作用在皮膚細菌感染、咬傷和切割傷的傷口。

雪梨大學分子微生物學蒂．卡特教授說，這個蜂蜜非常獨特，因為它完全來自紐西蘭及澳洲土生土長的茶樹。

這些發現可能會對所謂的主流醫學造成衝擊，也會引發以蜂蜜為基礎的衍生性商品來取代現行的抗生素和消毒軟膏。

卡特教授的兩個兒子，8歲的馬帝與6歲的尼奇，覺得他們的媽媽將蜂蜜塗在他們的傷口上是一件蠻荒謬的事情。但是她向他們保證，並告訴他們蜂蜜如何快速療癒任何感染的故事。

卡特教授說：「蜂蜜聽起來十分的居家與不科學，這也是為什麼我們需要科學來證明對蜂蜜所做的這些主張。」

許多種蜂蜜具有治療特性在既有的文明中已經流傳了數千年之久，而在抗生素出現以前，於傷口上塗抹蜂蜜也是很平常的。

卡特教授說：「大多數在醫院中造成感染的細菌均至少對一種抗生素具抗藥性，因此現在已經有一個很緊急的需求，也就是找到其他方法來處理並控制表面的感染。」

「新的抗生素似乎有效的時間越來越短，它們攻擊的細菌很快的就會產生抗藥性。許多大藥廠已經放棄生產抗生素產品，因為很難補回他們所耗費的成本。發展其他有效的產品仍然可以救活許多生命。」

卡特教授說最有趣的是沒有一個研究細菌的學者曾經用蜂蜜測試過，即便是超級細菌。這些細菌就像是肉食性的細菌，建立起它們自己的免疫系統。

她告訴我們蜂蜜中有一個化合物叫做甲基乙二醛（Methylglyoxal），它本身是有毒的，但是它在蜂蜜中以一種不知名的方式和其他尚未確認的化合物結合，能造成細菌中『多系統衰竭』。

這個研究的結果已被發表在這個月出刊的『歐洲臨床微生物與感染疾病期刊』（European Journal of Clinical Microbiology and Infectious Diseases）上。