王明勇的健康三好生活

漂亮的彩繪餐具能安心使用嗎？
         1.陶瓷餐具：陶瓷餐具表面上的彩釉有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對身

體有害的元素。在使用前用沸水把餐具煮上5分鐘，或用食醋浸泡2至3分鐘，以溶出餐具中

含的有毒物質。

2.水晶製品：它是頗具威脅的鉛污染源，水晶製品中的氧化鉛 含量高達20%-30%，用它來盛水，

一般還不至於引起鉛中毒；但若用來盛酒，酒會將水晶製品中的鉛溶解出來並溶於酒，酒對鉛

元素的溶解量與時間成正比。 實驗表明：用水晶容器盛酒，1小時後，酒中的含鉛量升高1

倍。由於水晶製品做工精細，外表晶瑩剔透，故有“美麗的毒品”之稱。

3.不銹鋼餐具：其中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積 到一定量危害人體健康，鎳是一種

致癌物。不銹鋼餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三種代號，代號前面的表示含鉻

量，鉻是使產品“不鏽” 的 材料；後面的數位則代表鎳含量，產品的鎳含量越高，耐腐蝕

性越好。為防止鎳、鉻等重金屬危害人體，國家對其溶出量規定有相關的標準，所以，只要是

正規產品 均可放心使用。但不銹鋼餐具不要長時間盛放強酸或強鹼性食品，防止鉻、鎳等金屬

元素溶出；一旦發現不銹鋼餐具變形或者表層破損，應及時更換。