王明勇的健康三好生活

豆豆水果沙拉

材料：

蘋果1個、柳丁1個、豌豆半碗、大紅豆半碗、玉米粒半碗、芝麻粒1匙、蜂密2匙

作法：

1.將豌豆、大紅豆洗淨泡水5小時後蒸熟放涼備用

2.將蘋果、柳丁去皮切丁加入豆豆拌勻淋上蜂密及芝麻粒即可

蒜蜆昆布湯

材料:

大蒜10瓣、老薑3片、蜆1碗、昆布2片、海鹽1小匙、豆腐1塊、水1000cc

作法:

1.將昆布洗淨後以水浸泡10分鐘後，將昆布加水打成高湯備用。

2.將高湯加入大蒜、老薑、蜆及海鹽1小匙後煮熟即可。

發芽糙米堅果豆奶

材料

發芽糙米飯1碗、綜合堅果2大匙、黃豆半碗、水5碗、黑糖1大匙、纖麥片2片。

作法:

1.將糙米洗淨以水浸泡22小時及黃豆洗淨泡水8小時後煮熟備用。

2.將煮熟糙米飯及黃豆加入綜合堅果、水、黑糖放入食物調理機打勻即可。

冰箱儲存食物有三大關鍵點：空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；保鮮箱很少被翻動，又靠近下層，所以那裡溫度最低。

冷藏室冰箱門架處：由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，適合儲存抗菌性較強、吃得較快、密封性佳的食物。食用油、牛奶等。最不適宜儲存容易變質的食物，比如開了封的肉類。

冷藏室上層：適宜儲存熟肉、鹹肉、酸奶及硬奶酪等。未開封的肉食應在保存期之前食用。一旦啟封，熱肉只能保存3~5天；鹹肉、硬奶酪可保存3周。

冷藏室下層：可儲存需要快速加熱的食物，如剩菜、煮好的蛋、魚、肉等。另外容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。煮好的雞蛋可存放7天，剩菜最好不要過夜（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但覺得異常，最好扔掉，新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，燒熟的魚不要超過3-4天。 

保鮮箱：位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和菠菜等。這類食物最多可保存1周左右。密封包裝。