王明勇的健康三好生活

食材：板豆腐1盒、紅蘿蔔1/4根、青花椰、香菜、芹菜或蔥花、洋蔥1/2顆、黃甜椒1/2顆、洋車前子粉少許、蛋白1個、咖哩粉2-4匙、白胡椒2匙、玄米油少許。

做法：

1、 紅蘿蔔、香菜(芹菜或蔥)、洋蔥、青花椰切細丁，彩椒切圈備用。

2、 板豆腐瀝除多餘水分捏碎之後，加入紅蘿蔔丁、香菜末(芹菜或蔥花)、青花椰丁、洋蔥丁拌勻。

3、 接著加入洋車前子粉與蛋白攪拌均勻，最後加入咖哩粉、鹽調味。

4、 將做法3的食材嵌入彩椒圈塑形形成漢堡排的樣子。

5、 鍋子預熱，加入玄米油，將漢堡排下鍋煎3-5分鐘即可完成。

【洋蔥咖哩熱湯】

食材：洋蔥1顆、大蒜5-10顆、椰子油1匙、高麗菜1/4顆、海鹽少許、薑黃粉(咖哩粉)少許、黑胡椒粉少許、水1000cc。

做法：

１、 將洋蔥、大蒜去皮後洗淨，洋蔥、高麗菜切丁備用。

２、 鍋子預熱，倒入椰子油、放入洋蔥丁、大蒜炒香炒軟後加水煮滾。

３、 將高麗菜丁、薑黃粉（咖哩粉）、海鹽和黑胡椒粉加入後以小火燉煮10分鐘即可完成。

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