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  還記得小時候,每天早上起床後我都會看見奶奶及媽媽在廚房裡生火、起灶,準備煮飯作菜的畫面,可以說一天的生活就是從廚房開始廚房在一個家庭中佔有相當重要的地位,而且是最能夠連繫一家人情感的場所。但是,由於時代的變遷,一般人外食機率增加,食安問題也層出不窮我常說,我們現在只享用食物烹調的結果,卻失去了接觸食物的過程,在大快朵頤之餘,往往不知道自己吃進肚子裡的食物到底健不健康?因此,該是拿回健康烹調食物權利的時候了!我積極倡導健康的烹調方式,就是希望大家都能夠安心快樂地享用一日三餐,找回記憶中傳統的好味道!

   在這本書裡,我把廚房裡的大小事,包含食材的來源、挑選、保存的常識,以及廚房的清潔、器具的使用等等心得一一與讀者們分享為了自己和家人長遠的未來著想讓我們一起努力,打造「食」在健康的烹調環境!

 

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王明勇食養專家 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()