王明勇的健康三好生活

生薑與天然醋對預防心血管疾病的發生，有很大的幫助！

健康烹調的權利拿回來!

傳統美食健康做安心吃!!

健康飲食三好運動：食用者好.生產者好.環境更好!!

◎材料：

嫩薑6～7支(約600g)、梅子醋50～60㏄、陳年蜜梅半碗、寡糖 60㏄ 、鹽1小匙。

◎容器：

已用沸水消毒後烘乾的玻璃罐或容器1個。(可以個人需求而增加容器量!)

◎做法：

1.將嫩薑洗淨擦乾後切片，抓鹽放半小時後倒掉鹽水。

2.準備好已沸水消毒過烘乾的玻璃罐或容器。

3.將已切片抓鹽後的薑片放入玻璃罐或容器中。

4.倒入陳年蜜梅及梅子醋50～100㏄以及果寡糖60㏄，水位蓋過已在罐中的薑片表面即可。

5.將薑片放入冰箱靜置2～3天即可食用。剩下梅子薑汁還可以加水稀釋飲用喲！

★營養在這裡！

＊生薑中的薑烯酚有提升免疫力，改善末梢血液循環和降低膽固醇，有助於提高基礎代謝等作用。薑辣素則可以改善末梢血液循環，有助於改善寒性體質。

＊醋中的檸檬酸和胺基酸可以降低血液濃度，去除血管中老廢物質，促進血管的暢通。並能抑制血液中三酸甘油脂的運作，有效預防高血壓、糖尿病等疾病。

＊醋富含多種礦物質和多種氨基酸。有降低血脂，降低血液粘度，降低膽固醇，增強肝臟機能，防止心血管疾病和糖尿病的發生。

★王老師小叮嚀～

立夏節氣時泡一罈糖醋仔薑，飲醋食嫩薑，勝過食補藥醋泡生薑吃10天，血管年輕17歲！

日本電視節目曾找來節目主持人小堺一機來做實驗。每天在三餐的食物中淋上30公克的醋生薑，10天後發現，小堺一機的血管年齡就由74歲降到了57歲，比實際年齡年輕了3歲。血糖值也由151降到標準值以下的95。