抵抗寒流來襲~趕快泡一杯暖身又暖心的茶

椰糖薑黃老薑片及薑茶二吃

@材料:
老薑1斤、新鮮薑黃一塊、原色紅冰糖400g、椰糖或是黑糖100g、麥芽糖1大匙
@作法

1 把老薑及薑黃洗淨不去皮切成薄片將所有材料放入鍋中,中火把糖煮溶。
2煮到糖水濃縮會牽絲後,關火,把薑片撈出放入不銹鋼鍋裡,立即用鍋鏟不斷翻炒,翻炒到糖汁乾燥變成糖粉。
3剩下在鍋子裡的糖汁用鍋鏟快速不斷翻炒炒到完全變成不結塊的薑糖粉末。

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