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紅麴醬燒小腩排

◎材料:小腩排1斤、鳳梨10片、醬油50cc、紅麴醬40cc、味醂30cc 、大蒜6粒

◎作法:

1.小腩排洗淨切塊,擦乾備用。

2.把小腩排和紅麴、醬油、大蒜、味醂及5片鳳梨拌勻後,放置冰箱冷藏1小時。

3.將不鏽鋼鍋預熱至水珠彈起,將醃好的紅麴小腩排煎至金黃熟透,加入另5片鳳梨即可。或是放入陶鍋中,用中火蒸煮25分鐘即可食用。

紅麴醬燒小腩排.jpg

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