內容提供/劉惠謹中醫師      審稿編輯/演真

中醫視脾胃為同等重要的消化系統。就功能上,脾胃具有消化食物、輸送營養、代謝水液等功能,這與現代醫學對於消化系統生理功能的認知基本上是一致的。

脾胃的位置就在心、肺、肝、腎之中央,為聚氣(氣:能量)之源、主氣的運作,

是生命能量的維持器。脾胃屬土,是所有好壞元素聚集的大爐。脾以氣升為健,胃以氣降為安。兩者相輔相成、相互而行。

飲食正確可預防脾胃病

我們該如何保養脾胃並預防脾胃病?中醫師劉惠謹,對此說了關鍵四訣:“節飲食,調五味,和情誌,適寒溫”。當中有三訣直接關系到飲食,說明了我們的日常飲食與習慣是維持健康非常重要的一環。

他說,脾胃系統弱的人,身上會出現一些明顯病癥,如身形消瘦、臉色蒼白、無精打采、食欲不振而導致營養不良、口腔感覺幹澀或帶甜、舌苔變白、聲音微弱(中氣不足)、呼吸不順等。

“胃,是守護健康的第一道關卡。我們的生存仰賴食物,最基本的一天三餐,我們吃進什麽、好或壞,胃照單全收,默默幫我們分解、輸送、排毒。因此,胃是很堅韌的器官。當脾胃出現問題,就必須好好檢討以及糾正飲食態度。”

 

精制食品=多種營養?

目前,市面上充斥太多精制食品。這些食品常常以當中成分為賣點,強調其保健和營養功效。但劉醫師忠告讀者:我們應先停下來思考一下:天天跑步和一星期只跑一次的人,誰的腿部得到比較多鍛煉?讓我們用同樣的原理來看胃部。消化與分解食物是胃天生的工作;而精制食品的成分經過處理,既然養分已被分解和添加,胃也就不需要那麽努力消化和運送營養。久而久之,疏於工作的胃就和疏於運動的人一樣,胃功能逐漸轉弱,變得脆弱易病。

其實,營養是可以從日常飲食當中攝取到,只要飲食得當就不需要額外補加。老年人由於胃功能的自然退化,可以適量補充營養素。至於現在的小孩從小就接觸添加營養素的精制食品(比如奶粉),營養太多除了可能使胃產生依賴性而導致運作緩慢,在這種狀態下的胃還必須排出多余的毒素和養分,無疑是增加了胃的負擔。

 

忌寒涼五味

馬來西亞常年炎熱,許多大人小孩都嗜吃消暑食品,比如加了冰塊的凍飲、雪花碎冰(俗稱紅豆冰或ABC)或冰過的水果等。要知道,我們的脾胃需要“火氣”,即熱能。得溫的脾胃能正常地進行消化與傳輸養分的工作。而寒涼的飲食都會影響脾胃的正常運作,引起消化不良反應。尤其上了年紀的人消化系統本來就在退化中,除了避免冷飲,也要避免難以消化的食物如糯米和芋頭。

另外,刺激性食物如過酸、甜、苦、辣和鹹的食品也不宜吃太多,須知“五味太過,皆能為病”。而壓力和情緒困擾亦會大大影響脾胃功能,引致食欲不振、精神萎靡、頭痛、呃逆等病癥。

 

脾胃的調理

脾胃是五臟六腑之海。傳統醫學註重整體觀概念,認為病痛並不一定是病源。比如胃風是由於肝氣滯留;而吸煙傷胃甚於肺,因為肺無法排出尼古丁,必須靠胃將濁氣和毒素排出。因此,中醫給病人調理時著眼於加強氣的全體運行。

 

這裏,劉醫師推薦了一味適合小孩到老年人天天飲用的湯水。加入黑豆(補腎)、黃豆(益脾)、綠豆(健肝)、白扁豆(護肺)和淮山於一鍋煮成湯水,豆可以不吃,精華都融在湯水裏。乍看之下,這味湯水和護脾胃無直接關聯,但當圍繞脾胃的臟器都氣足健沛、對各自的“工作”勝任有余,位處中央的脾胃就仿如一個擁有能幹部屬的老板,不需要事事親力親為、勞心勞力,反而能養精蓄銳,維持更健康的自己。

 

對那些脾胃不健康的人,劉醫師勸告他們需忌暴飲暴食、過度節食、偏食、好重口味、生冷飲食、情緒波動。

當然,平日的飲食始終是關鍵。堅持正確、良好與均衡的飲食習慣,並且抱持積極樂觀的心態,是養生保健的重要內容,也是對健康的最大保障。

 

資料來源:HQ文章http://www.hqfirst.com/2016/10/26/%e4%b8%ad%e9%86%ab%e8%a7%80%e9%bb%9e%ef%bc%9a%e8%84%be%e8%83%83%e5%a5%bd%e6%b0%a3%e8%89%b2%e5%a5%bd/

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