王明勇的健康三好生活

內容提供/劉惠謹中醫師      審稿編輯/演真

中醫視脾胃為同等重要的消化系統。就功能上，脾胃具有消化食物、輸送營養、代謝水液等功能，這與現代醫學對於消化系統生理功能的認知基本上是一致的。

脾胃的位置就在心、肺、肝、腎之中央，為聚氣（氣：能量）之源、主氣的運作，

是生命能量的維持器。脾胃屬土，是所有好壞元素聚集的大爐。脾以氣升為健，胃以氣降為安。兩者相輔相成、相互而行。

飲食正確可預防脾胃病

我們該如何保養脾胃並預防脾胃病？中醫師劉惠謹，對此說了關鍵四訣：“節飲食，調五味，和情誌，適寒溫”。當中有三訣直接關系到飲食，說明了我們的日常飲食與習慣是維持健康非常重要的一環。

他說，脾胃系統弱的人，身上會出現一些明顯病癥，如身形消瘦、臉色蒼白、無精打采、食欲不振而導致營養不良、口腔感覺幹澀或帶甜、舌苔變白、聲音微弱（中氣不足）、呼吸不順等。

“胃，是守護健康的第一道關卡。我們的生存仰賴食物，最基本的一天三餐，我們吃進什麽、好或壞，胃照單全收，默默幫我們分解、輸送、排毒。因此，胃是很堅韌的器官。當脾胃出現問題，就必須好好檢討以及糾正飲食態度。”

精制食品=多種營養？

目前，市面上充斥太多精制食品。這些食品常常以當中成分為賣點，強調其保健和營養功效。但劉醫師忠告讀者：我們應先停下來思考一下：天天跑步和一星期只跑一次的人，誰的腿部得到比較多鍛煉？讓我們用同樣的原理來看胃部。消化與分解食物是胃天生的工作；而精制食品的成分經過處理，既然養分已被分解和添加，胃也就不需要那麽努力消化和運送營養。久而久之，疏於工作的胃就和疏於運動的人一樣，胃功能逐漸轉弱，變得脆弱易病。

其實，營養是可以從日常飲食當中攝取到，只要飲食得當就不需要額外補加。老年人由於胃功能的自然退化，可以適量補充營養素。至於現在的小孩從小就接觸添加營養素的精制食品（比如奶粉），營養太多除了可能使胃產生依賴性而導致運作緩慢，在這種狀態下的胃還必須排出多余的毒素和養分，無疑是增加了胃的負擔。

忌寒涼五味

馬來西亞常年炎熱，許多大人小孩都嗜吃消暑食品，比如加了冰塊的凍飲、雪花碎冰（俗稱紅豆冰或ABC）或冰過的水果等。要知道，我們的脾胃需要“火氣”，即熱能。得溫的脾胃能正常地進行消化與傳輸養分的工作。而寒涼的飲食都會影響脾胃的正常運作，引起消化不良反應。尤其上了年紀的人消化系統本來就在退化中，除了避免冷飲，也要避免難以消化的食物如糯米和芋頭。

另外，刺激性食物如過酸、甜、苦、辣和鹹的食品也不宜吃太多，須知“五味太過，皆能為病”。而壓力和情緒困擾亦會大大影響脾胃功能，引致食欲不振、精神萎靡、頭痛、呃逆等病癥。

脾胃的調理

脾胃是五臟六腑之海。傳統醫學註重整體觀概念，認為病痛並不一定是病源。比如胃風是由於肝氣滯留；而吸煙傷胃甚於肺，因為肺無法排出尼古丁，必須靠胃將濁氣和毒素排出。因此，中醫給病人調理時著眼於加強氣的全體運行。

這裏，劉醫師推薦了一味適合小孩到老年人天天飲用的湯水。加入黑豆（補腎）、黃豆（益脾）、綠豆（健肝）、白扁豆（護肺）和淮山於一鍋煮成湯水，豆可以不吃，精華都融在湯水裏。乍看之下，這味湯水和護脾胃無直接關聯，但當圍繞脾胃的臟器都氣足健沛、對各自的“工作”勝任有余，位處中央的脾胃就仿如一個擁有能幹部屬的老板，不需要事事親力親為、勞心勞力，反而能養精蓄銳，維持更健康的自己。

對那些脾胃不健康的人，劉醫師勸告他們需忌暴飲暴食、過度節食、偏食、好重口味、生冷飲食、情緒波動。

當然，平日的飲食始終是關鍵。堅持正確、良好與均衡的飲食習慣，並且抱持積極樂觀的心態，是養生保健的重要內容，也是對健康的最大保障。

資料來源：HQ文章http://www.hqfirst.com/2016/10/26/%e4%b8%ad%e9%86%ab%e8%a7%80%e9%bb%9e%ef%bc%9a%e8%84%be%e8%83%83%e5%a5%bd%e6%b0%a3%e8%89%b2%e5%a5%bd/