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五味蘆筍松阪豬

◎材料:松阪豬肉400g、青蘆筍300g、綠豆芽100g、老薑5片、水1000cc

◎調味料:醬油膏1大匙、蕃茄醬1大匙、蘋果醋1大匙、寡糖1大匙、香油1/2大匙、蔥花及蒜末少許

◎作法:

1.將松阪豬肉洗淨後切條狀、青蘆筍洗淨後備用。

2.在鍋子中加水煮滾後,放入薑片及松阪豬肉,等再次水滾開後放入蘆筍及綠豆芽燙約40秒(視蘆筍的粗細決定燙熟撈起的時間)撈起,高湯可以加入味噌及青蘆筍丁煮湯。

3.把松阪豬肉及蘆筍取出瀝乾,將松阪豬肉切薄片鋪在蘆筍上。

4.將所有調味料拌勻後淋上即可。

五味蘆筍松阪肉.jpg

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