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『麻香百菇飯』

材料: 糙米3杯、乾香菇4朵、舞菇(20g)、雪白菇(50g)、秀珍菇3朵、老薑一塊(約切4小片)

調味料:芝麻香油20毫升、醬油30毫升

作法:

1、糙米3杯加入6杯水,泡6小時備用或使用發芽糙米3杯。

2、將乾香菇4朵洗淨後泡3杯水約15分鐘後取出切絲備用,香菇水當高湯

備用。

    3、在鍋子內放入香油,炒香薑片及香菇絲。

4、將炒香薑片、香菇絲及泡好的糙米、香菇高湯2杯、醬油放入電鍋後,

把各種菇類鋪在米上,蓋上鍋蓋。

5、等電鍋跳到保溫模式後稍微攪拌均勻,蓋上鍋蓋,再燜5分鐘即可食用。

 

麻香百菇飯.jpg

   

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