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愛喝含糖飲料容易影響健康

儘管美國政府建議每天飲用含糖飲料應少於半罐,但美國疾病管制暨預防中心(CDC)發表的最新研究報告顯示,半數美國人平均每天喝1瓶含糖飲料,其中12~19歲的青少年喝最多,每天平均至少喝2瓶。這份研究是根據2005~2008年間,針對約17,000位民眾的飲食習慣做調查,其中含糖飲料部分不包含低卡可樂、含糖茶、調味牛奶和純果汁。

根據衛生署國民營養調查發現,國人平均每2天喝一次含糖飲料;有17.2%的男性、7%的女性,每天喝1 杯以上含糖飲料。

調查也發現,每天「至少喝一杯以上」含糖飲料的人,體重過重(身體質量指數BMI大於25)的風險是不喝含糖飲料者的1.9倍,而喝較多含糖飲料人的比不喝的人,腰圍過大(男性>90公分,女性>80公分)的風險提高到2.7倍。

過去的研究發現,飲料中的高濃度果糖糖漿會增加發生肥胖、血壓升高和代謝症候群的機率。

含糖飲料除了含有大量糖漿之外,有些還添加香料、色素等成分,不但營養價值低,喝太多,還有可能會造「糖上癮」症狀。而含糖飲料對於孩童、青少年的生長發育學習影響很大,可能導致蛀牙、代謝症候群、過動和注意力不集中等情形。

認識斷食療法

斷食主要的功效是用來幫助身體做大掃除,除了能將體內的老、病、廢細胞排出體外,讓疲憊的內臟得以充分的休息。

斷食分為

全斷食:只喝少量的水或者流質食物,這樣持續一整天。

半斷食:減少每餐的量,包括取消三餐中的某一餐。

進行半斷食療法的好處

●讓消化器官休息,機能重新分配。

如果腸胃老是在消化吸收食物,那身體的排毒代謝功能量就得不到合理的分配供應。而腸胃減小運動量後,身體的代謝功能就會分配到更多的能量,旺盛的運動。

●排除體內毒素及過剩物質。

在地震中,那些倖存下來的人,其實是依靠體內備用系統存活下來的,這些備用系統的能量其實在我們體內都是過剩的。而在排毒中,總主要的兩個階段就是清腸和清血。清腸是清除體內的宿便,清血是清除細胞和血液中的垃圾。清腸清的就是宿便。我們每個人都有宿便,宿便是萬病之源,就算每天排便宿便還會殘留在體內。斷食的時候,代謝功能旺盛,就能完整的排泄,有效的清除體內的宿便。

●提高免疫力:

斷食療法提高免疫力的原理

在經過阻斷、排毒、重建的過程後,身體的免疫力會全面的提升。比方說癌症患者如果使用斷食的療法,會使體內的白血球和癌細胞都處於飢餓的狀態,癌細胞會沒有生命力,而白血球卻會更有戰鬥力,通過吞噬癌細胞生存下去。斷食並不是不吃,而是有節制的吃, 斷食,其實是一個飲食計劃。它不是絕食,也不用挨餓,是一種排毒方法。

Q:斷食療法看起來是不吃東西,營養攝取不會失衡嗎?怎麼會有益健康?原理機轉是什麼?

Ans安全斷食的極限:燒掉毒素、廢物,不燒到蛋白質。斷食不是完全沒有風險的,斷食也有安全的極限,時間太久也是會有危險的。我們人類即使完全不動,身體一天還是需要約1200卡來進行基礎代謝,這些能量如果沒有從食物中得到,身體就會從體內自行找能源,最容易直接取用的就是血中葡萄糖和肝醣。因此,當我們進行斷食時,第一個被身體拿出來燃燒的就是血糖,再來是肝醣。

斷食一兩天之後,當肝臟裡儲存的醣類用完了,就會開始把身體裡的過剩物質及廢棄物拿出來用,例如血液裡多出來的脂肪,接著就是皮下脂肪。等到醣類、脂肪都用完了之後,才會開始燃燒蛋白質。

燃燒蛋白質是有風險的

當身體從肌肉中溶解出蛋白質來當能量使用,這時體內的酸、酮體(身體生理醣類代謝過程的產物,若代謝后無法適時排出體外就容易造成中毒)就會上升,很可能會造成肝臟和腎臟的負擔,甚至引起腎臟衰竭。
因此,這也是斷食過程中的一個重要指標,當脂肪及蛋白質過度燃燒時、酮體上升就要開始恢復飲食了。

半斷食療法的原理
1.阻斷:阻斷汙染來源,不吃就沒有汙染。
2.排毒:燃燒毒素,排除體內毒素和過剩物質。
3.重建:重建組織及器官機能、讓細胞再生,在好的環境理培育好的細胞。

許多人體質差,不是因為吃少了,而是因為吃多了。沒有系統而健康的飲食,加上不正常的生活規律,讓體內堆積了大量的垃圾,像慢性疾病,肥胖都是很明顯的例子。在西方很多國家都有斷食的傳統和民俗,像天主教、伊斯蘭教都有,還有我們國家很多的高僧都有閉關一說,這就好比人的大腦有記憶體,斷食能我們大腦提供休息的時間和機會,就像電腦磁碟整理,或者家庭大掃除,讓我們能重新改造自己的身體機能。

Q:什麼時候是適合進行半斷食療法的時機?

Ans斷食要在身體狀況處於低潮時進行,而不是在體力旺盛時進行。當體內正值低潮,不應該再增加消化系統的負擔,所以更應該斷食,讓身體有機會重整免疫系統,增加疾病康復的機會。

建議凡是身體不舒服、覺得自己快要感冒的人、消化不良、容易疲勞的人、肥胖者、三高族等,都可考慮進行斷食。

而身體健康的人則可以把斷食當作保養,讓身體時時刻刻保持在最佳狀態,像我自己,即將要步入中年,但是十多年不見的朋友見到我,都覺得我的精、氣、神及外型沒什麼改變,這就是定期斷食排毒帶來的好處。

※半斷食期間禁止事項與注意事項

1.要多喝水,最好每日要喝足3公升的水。

2.不可憋尿(每小時就可能會排尿)

3.一天可能會有3~5次排便。

4.洗澡要用淋浴或足浴,不可以泡熱水澡。

5.保持心情愉快,避免思考太複雜的問題,使得心情煩燥。

6.避免劇烈運動,但可進行散步、氣功、瑜伽輕動,適度輕微流汗,以提高排毒效果。

7.嚴禁服用各種藥物、菸、酒、咖啡因飲料。

8.養成刷舌苔的習慣。一旦產生舌苔,口氣會變差,有人甚至會有體臭問題,程度因人而異。

9.避免陽光長時間的曝曬,注意通風,以維持氧氣的充足。

Q:為什麼進行半斷食療法時會產生舌苔,口氣會變差,有人甚至會有體臭問題?

Ans幾乎每位斷食者,在斷食時舌頭會有舌苔產生,舌苔的顏色大部份都是白色的,但是有些抽煙者,舌苔的顏色偏黃,有時顏色更深,呈褐色。同時,嘴巴會因為此舌苔而覺得黏黏的,有時會有惡臭產生,體臭也是非常臭。因此,在斷食期間應該長長刷牙、漱口,並且要不斷的將身體清洗乾淨。

Q:那進行半斷食療法,都沒有吃東西,身體不會出現不舒服的症狀嗎?

Ans進行半斷食中,體內會有各種變化,那是酵素的作用促進新陳代謝,亢進消化器官機能,大量排出廢物。結果有人會放屁、發汗或頻尿,汗依人而有味、尿黃,這些證明體內已進行了清掃,是個好現象,同時有少數青春痘、發紅、濕疹。有時空腹感,反而覺得肚子漲,因為酵素發生作用了。

在中醫叫做暝眩現象,「因酵素斷食引起的防禦反應」大概不久就可完全消失。如果反應強烈,就減量,反應會消失,反應消失就是快好了,以後會有好結果。

斷食主要按照三步驟進行:(1)減食階段(2)禁食階段(3)復食階段

禁食三天可幫助消化系統排毒及清腸、排宿便。
禁食五天可幫助循環系統排毒及清血、重建免疫系統。
禁食十天可幫助抵抗疾病及解決身體問題。
基本上,斷食三天就會有效果,三天可以清腸、五天可以改善體質,七至十天則是一個比較完整的斷食過程,可以改善身體大部份的毛病。
我會建議剛開始斷食的人,從三~五天的斷食開始,習慣之後再慢慢增加為五~七天、七~十天,循序漸進。

Q:那要什麼時候做半斷食療法比較好?每天選擇只吃一餐還是假日?

Ans選擇假日進行斷食比較恰當,譬如以週六作「減食」,週日進行「斷食」,週一作「復食」。前後三天為一個完整的療程,這是一般人最容易實行的「一日斷食法」。過程中並不是完全不吃東西,還是會需要適時補充蔬果汁,讓血糖保持穩定。

Q:進行半斷食療法會不會傷胃?

Ans有的人怕斷食時胃酸會損傷胃部,事實上做斷食後,胃部力量會加強,胃在消化時,除了胃蠕動外,經由胃壁及胃腺的控制,會分泌胃酸及胃蛋白酶來幫助消化,胃壁會分泌胃黏液來保護胃壁,而胃酸及胃蛋白酶就會停止分泌。

會傷害胃的因素有兩個:一個是食物,例如酒精、阿斯匹靈等,會破壞胃黏液;另一個則是情緒問題,過分緊張、憂慮等,會使胃酸等分泌不正常。

Q:什麼樣的人適合半斷食療法?

Ans注意!大部份的人都是為了治療疾病,才會想要進行斷食。斷食不是用來治病的,應做為日常保健預防之用,不要等到真的生病才開始斷食。

(一)適合半斷食療法的人

1.廢物、毒素累積過多的慢性疾病者。
2.患有心臟、血管方面慢性病如:高血壓、高血脂、高膽固醇等。
3.患有腸胃系統疾病如:十二指腸、肝、膽、胃腸潰瘍性大腸炎等。
4.患有濕疹、支氣管哮喘等過敏性疾病。
5.患有皮膚多年疾病如:乾癬、牛皮癬等。
6.患有偏頭痛、神經痛、風濕痛、關節疼痛等疾病。
7.患有內分泌性疾病如:糖尿病、甲狀腺等。
8.各種中毒患者如:酒精、麻藥、尼古丁、毒品等。
9.計畫戒菸、戒酒者。
10.想要減肥或增胖的人。

(二)不適合斷食排毒的人群

1.痛風患者。

2.厭食症患者。

3.潰瘍性大腸炎及嚴重胃出血的潰瘍患者。

4.急性盲腸炎、胃、十二指腸潰瘍穿孔必須動手術者。

5.男性體重於40公斤以下、女性性體重於35公斤以下。

6.身體虛弱、臉色蒼白者。

7.有水腫現象,包括:肝腹水、腎、心臟病腹水、肺積水等。

8.正在服用心肌梗塞及心律不整藥物者或正在注射胰島素的糖尿病患者。

9.活動性肝炎的人者。(B型肝炎、C型肝炎)

10.授乳中的母親。

11.嚴重癡呆及失去意識者,如植物人。

12對斷食懷有極大恐懼感者,或是沒有意志力的人。

13身體太過虛弱,已無法推動內臟自律神經的患者。

進行斷食療法要小心

●斷食實行的時候,食譜中的水果可替換,只要熱量相近就可。

●斷食期間盡量多流汗,幫助提高代謝機能。

●進行一周以上的斷食,復食需要慢慢增加,過45天才恢復到平常食量。

復食的步驟非常重要
要從低纖維食物吃起,而且要漸進地從三分飽、四分飽、五分飽、六分飽、七分飽,'慢慢地加量回復到正常的三餐。若是不小心,一下子吃到粗纖維,而且還吃的很飽,腸胃便立刻會脹痛,身體可能會受到傷害,不可不慎!

半斷食療法復食後的低纖維食物建議
(1)燕麥粥。(2)糙米稀飯。(3)煮爛的大白菜、地瓜葉、高麗菜等。(4)精力湯。

(5)蒸蛋。(6)紫菜蛋花湯。(7)青菜豆腐湯。(8)木瓜、蘋果等水果。

只要將以上這些食物調理至稀爛,吃時細嚼慢嚥,食量勿超過6分飽,然後在復食的第一天與第二天安排五次的進餐,第一天吃三分飽,第二天吃五分飽,之後第三天只要把握不要吃太飽與細嚼慢嚥的兩個原則,便可恢復到正常的三餐飲食。

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