省時省力廚房清潔有一套

  俗話說:「工欲善其事,必先利其器」,想要營造良好的烹調環境,廚房的清潔工作不可忽略。我維持廚房清潔有三大原則:一.髒了馬上擦.不堆積髒汙.不將髒汙留到隔天再處理。只要養成隨手清潔的好習慣,就能事半功倍!

家中窩藏霉菌最多的地方是廚房,而存在最多霉菌的用具分別是海綿、砧板、抹布、菜刀及菜刀架。提醒大家,所有的廚房用具使用完後,最好用熱水燙過消毒;砧板一旦有刮傷最好換新的,菜刀的柄與刀連接處也容易藏汙納垢,必須留意。

◎地板、牆面與料理台的清潔

 在廚房中,無論是地板、牆面或料理檯無可避免地會產生油垢,因此油垢的清潔就成為工作重點。

 

*使用專用清潔劑

 市面上的廚房專用清潔劑大都強調可去除油垢,不過使用時要注意這類清潔劑通常以化學成分居多,吸入過量的話對身體健康有害,有些清潔劑即使標榜加入了檸檬、柑橘類等天然成分,也要留意是否為百分之百天然清潔時務必要保持廚房的通風。

 

*使用洗衣粉或肥皂水

除了專用清潔劑,也可以用洗衣粉或肥皂來清潔。方法是將洗衣粉灑在地板上或溶於水中,再用刷子刷洗;肥皂可直接塗抹在刷子或海綿上,或是將用剩的小肥皂塊廢物利用泡入水中製成肥皂水。

 

*使用小蘇打粉

  清潔前將小蘇打粉溶於水中,依照油垢的輕重程度調整濃度或搭配檸檬柑橘類果皮一起清洗,再用濕抹布擦拭即可。

 

*使用自製環保酵素清潔劑

  酵素除了有強大的分解污垢作用,還有除臭抑菌的功能

  果皮酵素發酵三個月後,裝在玻璃或塑膠容器中稱之為酵素溶液。將清潔劑:酵素溶液:水以1210 的比例,即可稀釋成環保酵素清潔劑舉凡家中使用的液狀清潔劑,譬如沐浴精、洗髮精、洗碗精洗衣精,均可依此比例調製。

 

◎抽油煙機的清潔

  抽油煙機體積大,清潔過程也較為繁複,請專業清潔公司或是原廠處理,是一勞永逸的方法。不過拆除送洗的費用平日大約是800~1,200元不等,遇到過年前的大掃除旺季,費用大約2,000,並不太划算拆除送洗也容易造成內部元件損壞,使用壽命減短若能克服清洗上的困難,在家自行清洗是節省預算的方法

 

準備報紙/廢紙

  清洗抽油煙機時,油污很容易往下滴落,若是滴到瓦斯爐爐芯,處理上就更麻煩了建議清潔前把報紙或是較厚的紙張鋪在瓦斯爐上再進行

 

軟化油垢

  清洗抽油煙機最困難的,就是風扇上面的陳年油垢首先要做的是軟化風扇上的油垢方法有兩種,一是在開機運轉後,將溫熱的水往風扇裡面持續噴灑,讓油垢隨著風扇運轉溶出,進入到集油杯裡;二是在瓦斯爐上燒水,打開機器運轉,待水滾後水蒸氣吸入風扇裡,再隨著風扇運轉將油垢溶到集油杯裡。

 

使用專業清潔劑、環保酵素或小蘇打水清洗

 油垢開始軟化後,將專業去油清潔劑或小蘇打粉溶於溫熱水裡,朝向風扇內部噴灑,這時隨著機器運轉會有黃黑色的油汙流到集油杯裡,持續進行到集油杯裡的水呈現透明狀,就表示風扇清洗乾淨了。

 若發現環保酵素清潔劑或小蘇打水的清潔效果不夠時,可以加入檸檬切片或柑橘類果皮來加強去除油汙的效果喔!

 

面板的清潔

 平常烹調完畢時,用抹布和熱水擦拭,簡單除垢。若是全面性的清潔,建議先用一般濕紙巾擦拭;濕紙巾通常含有酒精,可以將較輕薄的油垢清除掉。之後用專業清潔劑、環保酵素或小蘇打粉溶於熱水噴灑,靜置10分鐘,再用海綿或抹布擦拭。

 

油網的清潔

 將拆下的油網浸入溫熱的水,,軟化油垢。之後再噴灑小蘇打水或環保酵素清潔劑,靜置10分鐘後用鋼刷清潔。

 

◎瓦斯爐的清潔

  油垢的清除總是比較費力平常烹調後,用抹布或濕紙巾做簡單的清潔,趁油垢尚未附著在面板之前立即清除掉,可以減輕大掃除的工作。

 

瓦斯爐檯面:

 尚未完全乾掉的油垢,在瓦斯爐面板上灑上麵粉、黃豆粉或茶籽粉,再用軟性菜瓜布或鋼刷清除即可。

  已乾掉的油垢,將溶於溫熱水的小蘇打粉或廚房專用清潔劑,噴灑在瓦斯爐面板上,再用軟性菜瓜布或鋼刷清除。

要提醒的是,瓦斯爐台面大多為不鏽鋼材質,使用菜瓜布或鋼刷都要留意選擇軟性材質,否則留下刮痕,日後油垢容易滲入,也更難清除。

爐架

  除了瓦斯爐檯面,爐架也是容易有大量油垢堆積的地方,建議先將爐架取下,單獨清除。

若爐架的油垢太厚重,建議直接浸泡在溫熱的小蘇打水裡,加上定量的白醋,靜待10分鐘後再清潔,或浸泡於天然蔬果酵素清潔劑約30分鐘。

瓦斯爐底盤

 炒菜時,食材很容易從爐芯的孔缝中掉落在底盤,或湯汁煮開後溢出滴落在底盤上,因此一定要將底盤抽出清潔;將菜渣清除後,再用以上方式清除油垢。

爐芯、爐嘴

 主婦們平常在炒菜或煮湯時,湯汁常會不小心滴落,每隔一段時間,就要定期清潔爐芯和爐嘴,才不會造成堵塞,使瓦斯燃燒不完全,造成瓦斯外洩的危險。

 爐芯的部份,建議以乾的抹布或是濕紙巾擦拭(不要用水或液體式清潔劑),或以舊牙刷清除上面的鐵鏽油汙;而爐嘴的火孔則建議以牙籤或細鐵絲來清除堵塞的情況。

清潔爐芯、爐嘴之前,切記要將瓦斯開關關掉(這裡指的是天然瓦斯和桶裝瓦斯的總開關),並且在爐芯跟爐嘴完全冷卻的狀態下進行清潔工作,以免發生危險。

冰箱的清潔

    *將用剩的檸檬皮浸泡於75度的酒精、白醋中,或用環保酵素清潔劑來擦拭冰箱內部。

在冰箱裡放些小蘇打粉或備長炭可去除異味。

*將茶葉渣或咖啡渣曬乾後放進冰箱,也可以發揮活性碳的功用。

◎碗櫥、置物櫃的清潔

各式鍋鏟、刀具、板在使用後須徹底清潔,並將鍋鏟菜刀置放吊掛架及刀架上,砧板則建議吊掛在S掛勾上,或立放在廚房檯面上避免發霉。

櫥櫃外部:

  *平日料理完畢,記得用抹布或濕紙巾擦拭櫥櫃。

 *木質的櫥櫃不要用濕布或含油類的清潔用品擦拭,以免變形或發霉烤漆的材質避免使用鋼刷或硬質菜瓜布,以免造成表面刮痕。

 

櫥櫃內部:

 

*各種餐具、鍋具清洗完畢後,一定要將水分晾乾或擦乾,再收進櫥櫃內部避免蟑螂、螞蟻、果蠅的孳生。要特別留意轉角處是否有過多的灰塵或食物碎屑,用小刷子或用抹布、濕紙巾清除乾淨。

*平日白天將櫃門打開,讓空氣流通,保持乾燥。在櫥櫃內擺放乾燥劑,或是插電式除蟲液、置放型除蟲屋都是除蟲的好方法另外噴灑天然樟腦油、尤加利精油等除蟲液,也能有效除蟲。

 

 

創作者介紹

王明勇的部落格

王明勇 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()