癌症時鐘十年快轉1.6倍,平均每233人就有一人罹癌,一直為現代人認為的「絕症」,事實上並非如此,盡量避免攝取某些食物,以及補充營養增加免疫力,癌症必會逃之夭夭!國人常見癌症的注意飲食包括:

NO1.大腸癌:油炸、燒烤食物都易致癌 

油炸或燒烤過的紅肉、高熱量高脂肪(尤其是動物性脂肪)的飲食,都會提高大腸直腸癌的發生率。此外,少動愛吃肉,飲食中缺少高纖食物還會引起便秘,使大腸上皮細胞受到刺激而容易造成癌化,大腸癌已連續7年居10大癌症之首。  
NO2. 
肺癌:炒菜油煙要注意 

肺癌與吸入炒菜油煙及香煙有相當關係。炒菜的油經高溫會產生多環芳香烴(PAH),若廚房通風不佳,不僅在炒菜時吸入PAH,PAH也可能會附著在食物上,增加致癌風險。另外也要避免抽菸及二手菸。
NO3.肝癌:食物存放不當易產生毒素
 

肝癌主要還是與B、C型肝炎感染有關,但花生、玉米、榖類等食物的貯存不當,容易受到黴菌污染而產生黃麴毒素,這也是肝癌的最主要的致癌物質。

NO4. 乳癌:高熱量、高脂肪食物要避免 

肥胖是停經婦女罹患乳癌的高危險因子,因為肥胖會使血液循環中雌激素濃度增加,使得乳癌細胞快速繁殖。因此,停經婦女要做好飲食與運動控制,避免肥胖問題。 
NO5.口腔癌:檳榔、香菸都是致癌物
 

口腔癌的發生主要是口腔長期受刺激而產生細胞變性,尤其嚼檳榔、抽煙與喝酒更是口腔癌的危險因子。根據統計,台灣高達88%口腔癌的病人都有長期嚼檳榔的習慣。 
NO6. 攝護腺癌:多吃蔬菜可預防
 

根據攝護腺癌的研究報告顯示,攝護腺癌和高熱量、高脂肪食物具相關性,建議攝取大量的蔬菜以降低患病機率,番茄的茄紅素更已被證實有預防攝護腺癌的效果。
NO7. 胃癌:醃漬食物使致癌物生成
 

醃漬肉品(如火腿培根)常使用亞硝酸鹽來保持色澤及防腐劑,直接加熱如油炸、煎、烤等,會引起「亞硝胺」致癌物的生成;若與含有胺類或是乳酸的食物一起食用,也會促進致癌物亞硝胺的生成。

老化及汙染往往提高了現代人罹癌的風險,一旦確診除了應立即就醫外,各方面的飲食更要均衡,切勿聽信民俗療法或偏方如「吃多養胖癌細胞」而減少飲食,體重下滑不只造成身體免疫力下降,更延遲治療時機,很多療法也無法奏效了。癌友每天的飲食計畫中,除了維持營養均衡外,每天至少要吃3份蔬菜、2份水果外,原因是蔬果含有的維生素、礦物質、植化素與抗氧化劑都是比較高的,可提升免疫力;在米飯的選擇上,很多研究發現食用全穀飯,像是五穀飯、十穀飯,對預防癌症有很好的效果。特別要留意的是,癌友每日攝取熱量要比原來還多出450卡、蛋白質則要再多25公克,等於是三兩的肉再加一顆蛋的份量,再多攝取2公克的魚油EPA,能減少癌症患者的發炎狀況及維持肌肉組織。

當然,預防絕對勝於治療,先天、老化或不可抗力的情況下還是可能罹癌的。除了吃對補對以及健康的生活來降低罹癌機率,提早儲存免疫細胞更是多一份保障。在台灣,免疫療法明年將可望修法通過相關條例,擬比照日本訂定再生醫療專章,日後在國內也可使用免疫細胞治療癌症,在健康時將最佳狀態的免疫細胞儲存起來,即使得病也不用擔心沒有細胞可以使用,有最好的免疫力幫助您,抗癌成效更好也會更加輕鬆!

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