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人體的皮膚受到燒燙傷害後,導致組織壞死後成為感染的溫床,因此抵抗力成為治療燒燙傷的重要關鍵。近來八仙樂園重大的粉塵爆炸事件震驚全台,造成近500 人受傷,燒傷患者傷口從癒合到完全穩定需1~3年, 期間的看護及飲食非常重要。燒傷患者需要攝取足夠且均衡的營養,來補充能量消耗,促進傷口的復原,加強身體的抵抗力,並減少感染,避免產生後遺症。

 

燒燙傷意外不但會造成身體傷口的疼痛,並對於體內的代謝情況也有很大的影響,病患常出現吸收消化不良、食慾不振、腹瀉或便秘,甚至腸阻塞或無法進食等問題。嚴重燒燙傷病患的熱量需求為平常的1.5到2倍(高熱量飲食),蛋白質則佔總熱量的百分之二十左右(高蛋白飲食),因此需補充豐富的優質蛋白質、維生素及礦物質以促進新陳代謝,補充豐富酵素的生鮮蔬果有助於營養消化吸收促進傷口修復並提高免疫力來避免感染。

 

高優質蛋白質食物:促進傷口組織再生,魚、肉類,全豆製品,蛋,奶類都含有豐富的蛋白質。

 

高維生素食物:幫助傷口癒合、營養吸收及預防感染,蔬菜如芽菜、芥藍菜,胡蘿蔔,高麗菜等及奇異果,柳丁,芭樂,葡萄等水果。

 

高礦物質食物:鉀和鋅能讓蛋白質更有效地被利用,香蕉和奇異果含有豐富的鉀,鋅則可從瘦肉、牡蠣、肝、蛋、奶製品中攝取。

 

高熱量食物:補充能量消耗,保持體力,主要是由全穀根莖類、米麵食類去攝取

 

另外必須注意應少量多餐多變化以刺激食慾,少吃油膩的食物以免造成吸收不良。燒傷患者氣管灼傷造成呼吸困難,皮膚的嚴重燒傷破壞了第一層保護,復健期辛苦且漫長,因此必須有耐心及毅力的照顧,還要有各方面的配合,才能避免各種感染症的發生。

 

免疫力是面對感染最根本也最有效的武器,我們除了可以用健康的食材、正確的方法提升免疫力來預防感染之外,適量的運動、充足睡眠都是維持身體健康的不二法門。唯獨年齡增長是我們無法掌控的一環,隨著年齡越高,免疫細胞的老化無可避免,因此若能在健康的時候,把握當下提早把健康有活力的免疫細胞儲存起來,當一個未來健康的保險,給自己在未來多準備一份免疫力的生命保障。

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