肝臟保健的最佳食物:

 

http://www.pcstore.com.tw/naturalrule

http://www.naturalrule.com.tw/home.asp

1.燕麥(oat meal)

這種複雜的碳水化合物(屬於好的碳水化合物)含豐富纖維消化起來非常緩慢,可以讓人有飽足感,並有助於穩定血糖指數。此外,根據研究顯示,攝取燕麥可以降低對於油膩食物的食欲。請注意,一定要食用沒有添加糖分的燕麥。

 

2.深綠葉蔬菜(leafy greens)

各式各樣深綠色綠葉蔬菜,都是纖維和營養非常好的來源。研究顯示,綠葉蔬菜含有非常多的維生素和抗氧化劑,食用後不但可以防止飢餓,同時還可以預防罹患心臟病、癌症、白內障和記億力喪失。

 

3.全豆類和豆莢類(beans and legumes)

在所有食物裡,豆類和豆莢類是纖維的最佳來源。可以穩定血糖,它們還含有豐富的鉀,因此具有降低脫水、高血壓、中風等功效。。豆類(尤其是大豆)》可以燃燒脂肪。研究顯示,大豆食物中的大豆異黃酮素(isoflavone),可以加速分解體內儲存的脂肪。另一項研究顯示,大量食用大

豆食物的人,要比從不食用大豆的人,可以多擺脫三倍多餘的體重。

 

4.大蒜(garlic)和洋蔥(onions)

大蒜和洋蔥不但非常可口,而且含有抗氧化植化素(phytochemical),可以分解體內儲存的脂肪、膽固醇,殺死病毒、細菌,避免罹患心臟病。

 

5.紅番茄(tomatoes)

番茄含有豐富的維生素C和茄紅素,可以刺激身體製造一種名為肉鹼(carnitine)的胺基酸。科學研究顯示,肉鹼可以讓身體加速燃燒脂肪多達三分之一。另一項研究顯示,茄紅素是一種功效驚人的抗氧化劑,可以降低百分之二十九得心臟病的機率。

 

6.非油炸堅果(nuts)

未高溫處理(氧化)、未添加鹽的堅果,可以提供身體有助於燃燒脂肪的脂肪酸。堅果中豐富的營養成分,還可以降低百分之六十得心臟病的機率。研究顯示,食用堅果不但可以降低高膽固醇的指數,而且效果與降膽固醇藥一樣好,更何況,堅果絕對比藥物好吃,又不會出現惱人的副作用。

 

7.薑黃粉(turmeric)

薑黃(印度食物的一種辛辣調味料)含有豐富的胡蘿蔔素(betacarotene),胡蘿蔔素是一種抗氧化劑,可以保護肝臟免於受到傷害。此外,薑黃可以降低肝臟細胞儲存脂肪(脂肪肝)的比率,藉此幫助身體代謝脂肪、促進肝臟恢復健康狀態。

 

8.肉桂(cinnamon)

根據美國農業部研究顯示,在食物中添加四分之一至一茶匙的肉桂,立刻可以讓身體新陳代謝糖分的速度加快二十倍。當血液中含有多餘的糖分時,就會引發身體儲存脂肪。

 

9.亞麻籽和亞麻籽油(flax seeds and flax seed oil)

亞麻籽和亞麻籽油可以吸引屯積在身體脂肪組織內的脂溶性(oil-soluble)毒素,然後將這些毒素排到體外。

 

10.補充改善肝臟和膽囊功能的營養素

每餐服用一至兩顆消化酵素碇。消化酵素碇最好能夠含有:蛋白質分解酵素Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ(proteaseⅠ、Ⅱ、Ⅲ)、麥芽糖酵素(maltase)、澱粉酵素(amylase),解脂酵素(lipase),纖維分解酵素(cellulase)、分解酵素(peptidase)、乳糖酵素(lactase)、轉化酵素(invertase)。

如果想要清潔肝臟中的毒素,每天在飲食中添加兩湯匙高品質、低溫壓榨的亞麻籽油。此外,你還可以在烹調完畢後,在食物上灑兩湯匙新鮮亞麻籽粉(可以使用咖啡豆研磨機,將亞麻籽磨成粉狀)。請注意,絕對不能烹煮亞麻籽和亞麻油。

卵磷脂(lecithin)可以幫助肝臟新陳代謝脂肪,降低膽固醇。卵磷脂含有一種名為磷脂醯膽鹼(phosphatidylcholine)的物質和脂肪酸,可以幫助肝臟細胞保持健康、避免屯積脂肪。此外,卵磷脂還可以放鬆血管、讓血液流動更為順暢,藉此降低高血壓。一般人可以從大豆食物中獲得卵磷脂,譬 

如豆漿、豆腐、味噌、有機雞蛋等,也可以每天服用四千毫克的卵磷脂膠囊。

創作者介紹

王明勇的部落格

王明勇食養專家 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()