王明勇的健康三好生活

美國影星安潔莉娜裘莉，2年前為了預防家族性遺傳的乳癌，切除了雙乳，近日，因為血液檢查後發現癌症指數升高，有罹患初期癌症的現象，因此決定進行二次預防性手術，摘除了卵巢和輸卵管。然而對於裘莉的決定，醫界也有不同的聲音，認為她的作法過度激烈！其實防癌可以從日常生活與飲食中"積極"做起，而不該如此"激烈"​，即使有先天性的遺傳導致容易罹癌，也可以靠培養自己的免疫力來預防癌症發生。

從種種的醫學報告發現，要有健康的免疫力，特別是想要降低癌症發生率，正確的飲食觀念是最重要的。飲食決定你的健康，注重養生的人都會知道「you are what you eat」的道理；尤其是防癌之路，更需要特別注意飲食。科學家發現一些日常飲食中味道特別的食物，反而是可以提升免疫力的防癌高手，例如十字花科蔬菜或辛香類蔬菜，或是有著特殊味道的黃薑、洋蔥、大蒜、韭菜、青蔥、迷迭香、鼠尾草等等，都是防癌的聖品。其中薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病，最新的研究還發現薑黃可以用來治療恐懼，克服創傷後症候群（PTSD）。

由於薑黃素是非常強大的抗氧化物質，近年來科學界研究甚多，主要發現除了能增強免疫力、抗發炎、抗凝血、防感染外，還能防癌、抗氧化，且在疾病方面，過去更有多數研究紛紛指出，它在心臟、肝臟、皮膚等器官上會發揮保護功能，進而達到預防阿茲海默症、惡性腫瘤、高血糖、發炎性腸炎以及關節炎等效果。

●抗癌

中國醫藥大學發現，薑黃素的衍生物可直接及間接抑制癌細胞的生長。目前已有研究指出薑黃素能降低乳癌、肺癌、大腸直腸癌及攝護腺癌的發生率。美國癌症學會甚至在網站上刊出薑黃的防癌研究成果。

●預防失智

薑黃素可以平衡失智症的發炎反應對神經細胞的傷害，也能穿越血腦障壁，協助免疫細胞清除β類澱粉蛋白。由於薑黃素具有螢光反應，也被用做診斷失智症的利器。

●預防心血管疾病

薑黃素能抑制膽固醇形成，預防心肌梗塞等心血管疾病。

經研究證實，薑黃素對人體並無任何毒性。WHO研究指出薑黃素一天的攝取量，建議是以每公斤體重使用0～3mg來計算。在安全考量下，建議每日攝取量在200mg以內。

「在人生的旅途中，現在只存在於現在，只有盡全力度過現在的人，才有更美好的明天。」明天和意外不曉得哪個會先到，我們永遠不知道什麼時候會生病。免疫力是面對癌症與疾病最根本也最有效的武器，英美的科學家也已成功「教導」T細胞辨識出癌細胞，以提升病患的免疫力，並殺死癌細胞。過去3年來，美國紐約史隆凱特林癌症中心利用此新療法來醫治15名白血病患者，這些病患若接受一般化療，最多再活幾個月，但如今其中半數人還活著。因此為了日後的健康，除了注意飲食，更可以進一步搭配科學驗證的方式，儲存免疫細胞替未來做準備。把握當下的健康，現在就把健康儲存起來，給未來更多的保障。