健胃整腸,改變腸內細菌的生態及平衡

我常跟大家分享,如果今天要找一個可以治療便秘和腹瀉的藥物或食品,非優酪乳莫屬!健康的腸道應該要偏弱酸性,乳酸菌在腸道中利用乳糖分解,產生了短鏈的脂肪酸,它會讓腸道內保持微酸性,抑制壞菌的生長,改善腸道功能。乳酸菌產生豐富的酵素,可以調整腸胃道細菌的生態,幫助腸道消化及吸

收,預防便秘、腹瀉,改善大腸激躁症。

吃益生菌的保健食品或喝優酪乳,建議可以少量,但一定要連續吃一段時間,吃到便便顏色像小嬰兒的鮮黃色一樣。因為大便的顏色是由膽紅素的量來決定,膽紅素弱酸時會呈現淺黃色,越偏鹼性越深、越棕色,所以看便便顏色就可以得知身體的酸鹼度,知道腸道是否健康。

 

調節免疫力,提高免疫系統

我常說「腸道健康,全身健康」,身體的新陳代謝、廢物排除都需要很好的腸道功能;腸道健康了,相對地血液也會比較健康。含有大量活性菌的優酪乳可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺旋桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心表示,優酪乳不僅可以改善腸道環境,還能提高身體免疫力。無獨有偶,台灣近日也有一項研究發現,優酪乳能提高某些消炎藥的治療效果。腸道健康,可以防衛病毒入侵、讓人體不容易受到損害,所以多多食用優酪乳,有助於調整過敏體質、改善免疫問題。

 

降低膽固醇,並促進肝臟排毒

乳酸菌可以幫助排除體內的毒素,減少膽固醇量。美國哈佛大學公共衛生學院的研究更發現,在每天喝二到三份或更多份量優酪乳的人當中,罹患高血壓的比率比不喝優酪乳的人降低了百分之五十。

 

預防細菌感染

醫學上已證實,優酪乳加上蔓越莓,對於治療泌尿道生殖器感染的功效

不輸給藥物,對於預防感冒、發燒、流鼻涕的症狀也有幫助。乳酸菌能夠自行產生天然的抗生素,在活的乳酸菌、乳酸菌的代謝物及酸性環境作用之下,優酪乳便產生了對抗病菌的能力。

 

達到口腔保健功效

百分之九十五的口臭是口腔出了問題,大部分蛀牙、齲齒也是口腔細菌造成的。對於改善壞菌造成的毛病,增加好菌可以達到一定的幫助效果,抗菌效果便來自於乳酸、過氧化氫、膽鹽及類抗生素物質。

 

 

以上節錄自《這樣吃最有酵》

 

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